Partly cloudy1 °C
2019. február 23. szombat Alfréd
Menü

Égjen a zsír! – Így fogyj evés közben

Mit együnk, ha kínoz az éhség, de épp diétázunk, s nem akarjuk kútba dobni az eddigi eredményeket néhány élvezetes, ámde kalóriában gazdag pillanat kedvéért?

A manduláról, zabkásáról, gyömbérről, zöld teáról és a kávéról a Természetes étvágycsökkentők az észrevétlen fogyásért! című cikkben írtam. Ezt követte az Ételek, amiktől biztosan nem hízol meg! blogbejegyzés, amiben a fahéj, az étcsokoládé, a paradicsomlé, a levesek, a Cayenne-bors és az alma került terítékre.

Étcsoki jöhet bármikor! (Fotó: odishasuntimes.com)
Étcsoki jöhet bármikor! (Fotó: odishasuntimes.com)

Most pedig folytatom a sort a sütőtökkel! A sütőtök nemcsak finom, hanem gyógyhatású is. Régen vesebetegeknél, májbetegségek során használták. Jótékony hatással van a szívműködési zavarokra, béltisztító, hashajtó, és a megfázásos betegségekre is kiváló: köhögés, légúti megbetegedések esetén fogyasszunk minél többet belőle! Erősíti az immunrendszert, és rákmegelőző hatásáról is híres.

„Külsőleg” is használatos: égési sérülések esetén borogatásként alkalmazzuk. Allergia és bőrpanaszok során is „elővehető”. Magja csökkenti a köszvényt, nagyon sok káliumot, B-vitamint tartalmaz. Rengeteg béta-karotint tartalmaz, ami A-vitaminná alakul szervezetünkben. Kiváló E- és C-vitamin forrás.

A sütőtököt sokféleképpen elkészíthetjük (Fotó: taste.com.au)
A sütőtököt sokféleképpen elkészíthetjük (Fotó: taste.com.au)

Vastartalma miatt hölgyeknek kimondottan ajánlott – miközben 100 gramm. sütőtök energiatartalma csupán 336 kj (80kcal), tehát diétában tökéletes választás! Sőt, hosszú órákig nem leszünk éhesek, ha eszünk belőle! Fogyaszthatjuk sütve, készülhet belőle leves, főzelék, de még sütemény is (egészséges összetevőkkel dúsítva).

Kalóriaszegény süteményt készíthetünk belőle (Fotó: dstockton.com)
Kalóriaszegény süteményt készíthetünk belőle (Fotó: dstockton.com)

A sütőben persze nemcsak a tök sülhet, hanem az avokádó is! – Én legalábbis ott szoktam puhítani ezt a szuper táplálékot, amely növeli az ételek tápanyagtartalmát, és csökkenti az elhízás kockázatát. Egy – kb. 215 grammos – avokádó 18 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Mondhatjuk, hogy zsírral harcolhatunk a zsír ellen! Telítetlen zsírsav tartalma magas – küzdhetünk vele a hasi zsír ellen. Hogy hogyan? A Loma Linda Egyetemen végeztek egy kísérletet 26 túlsúlyos felnőtt bevonásával. Minden alany kapott egy fél avokádót, amit délig el kellett fogyasztaniuk.

Az avokádóval is felvehetjük a harcot a kilók ellen (Fotó: Delish.com)
Az avokádóval is felvehetjük a harcot a kilók ellen (Fotó: Delish.com)

Az eredmények azt mutatták, hogy akik avokádót ettek a tízóraijuk vagy az ebédjük mellé, annak később jelentkezett az éhségérzet. Az avokádóból fogyasztók 40%-a az étkezést követő három órában, 28%-uk pedig az étkezést követő öt órában nem érzett éhséget. Ennek az az oka, hogy e növény pozitívan befolyásolja az inzulinválaszt, és a vércukorszintet kiegyensúlyozottá teszi.

Az avokádót krémként feldolgozva kenhetjük reggel a teljes kiőrlésű kenyerünkre, készülhet belőle mártogatós, salátákhoz is keverhetjük, de még édességet is alkothatunk segítségével.

Finom reggeli lehet az avokádókrém (Fotó: unileverfoodsolutions.nl)
Finom reggeli lehet az avokádókrém (Fotó: unileverfoodsolutions.nl)

E gyümölcs nagyon gazdag B-, C-, E- és A-vitaminban. Rengeteg kálium, foszfor, vas, nátrium, kalcium és magnézium is található az érett gyümölcsben. A szív- és érrendszeri problémákra is kiváló, és kitűnő antioxidáns.

Nassolnál egy kicsit filmezés közben, de tudatos emberként tisztában vagy azzal, hogy a chips nem egészséges és növeli a zsírpárnákat? Ha mindenképpen „rágcsa” kell, akkor nyúlj a popcornhoz!

A pattogatott kukorica tele van magnéziummal  és vitaminokkal (Fotó: today.com)
A pattogatott kukorica tele van magnéziummal és vitaminokkal (Fotó: today.com)

A pattogatott kukorica gazdag B- és E-vitaminban, sok benne a vas és magnéziumot is tartalmaz. Bár energiatartalma nagyjából megegyezik a chips-ével - 100 gramm több mint 500 kalóriát tartalmaz -, ám a popcorn ballasztanyag-tartalma miatt gyorsan eltelít. Rost tartalma magasabb, mint a chipsé, előnyösebb hatást gyakorol az anyagcserére.  

Természetesen ne az előre csomagolt, vajas változatra gondoljunk diéta során, hanem vegyünk kimérve a piacon pattogtatni valót, amely semmilyen adalékanyagot nem tartalmaz.

Hamar eltelít (Fotó: seriouseats.com)
Hamar eltelít (Fotó: seriouseats.com)

Ha alternatívát keresel a rizsre és a krumplira, akkor itt a bulgur! Rost tartalma magasabb, mint a rizsnek vagy a kuszkusznak, ezért sokáig jóllakottnak érezzük magunkat tőle. (Rost tartalma ötszöröse a barna rizsnek!) Megfelelő folyadékbevitel mellett segíti bélműködésünket.

Glikémiás indexe 46, míg a sima rizsé 70-90 körül van. A GI-t tekintve tehát ő a sztár a gabonák között. 100 g bulgurban 69 g szénhidrát található.

A bulgurtól sokáig jóllakottnak érezhetjük magunkat (Fotó: tasteofhome.com)
A bulgurtól sokáig jóllakottnak érezhetjük magunkat (Fotó: tasteofhome.com)

Mivel szinten tartja a vércukrot, nem okoz vércukor ingadozást, sokáig nem leszünk éhesek, hosszú ideig feltölt energiával. Érdemes a bulgurra váltania annak, aki diétázik, aki cukorbeteg, vagy aki szálkás izomzatot szeretne.

Fogyasztásával B1-, B2-, B6-vitaminokhoz juthatunk hozzá – így támogatva a szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcserét. Hasznos táplálék az idegrendszer megfelelő működésének szempontjából is. E-vitamin tartalma is nagyon magas és sok benne a vas, a folsav, a magnézium, a kálium, a foszfor.

Kiváló hatással van az anyagcserére (Fotó: eatwheat.com)
Kiváló hatással van az anyagcserére (Fotó: eatwheat.com)

A bulgur elkészítése nagyon egyszerű: elég vízzel leforrázni, hagyni egy órát ázni, majd leszűrni. Van, aki 10-15 percre felteszi főni, majd leszűri. Ez utóbbi esetben „rizottósabb” lesz a végeredmény.

Adhatjuk köretnek húsok mellé, készülhet belőle töltelék, paradicsomosan is nagyon finom (hagymával és fűszerekkel megfőzve), tabulévé is átalakulhat (petrezselyemmel, zöldfűszerekkel, citrommal, paradicsommal dúsítva), magvakkal is párosíthatjuk, és még édesen is nagyon finom!

Köretnek és egytálételnek is kiváló (Fotó: tasteofhome.com)
Köretnek és egytálételnek is kiváló (Fotó: tasteofhome.com)

Érdekesség: az archeológusok egy bolgár ásatáson 8000 éves bulgurt találtak! Az emberiség tehát igen régóta élvezi előnyös tulajdonságait.

Kapcsolódó cikkek

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Galéria

Ez van

  • Lőszergyártás is lesz Magyarországon
    Lőszergyártás is lesz Magyarországon
  • Kongresszuson dönt az LMP az EP-listájáról
    Kongresszuson dönt az LMP az EP-listájáról
  • Ma tartja rendkívüli kongresszusát a Jobbik
    Ma tartja rendkívüli kongresszusát a Jobbik
  • Trump újabb találkozóra készül a kínai elnökkel
    Trump újabb találkozóra készül a kínai elnökkel

A hét embere

  • Készítsünk mennyeien finom datolyaszilvás édességeket!
    Készítsünk mennyeien finom datolyaszilvás édességeket!
  • Egy hónapra félárú buszbérlet a dolgozóknak
    Egy hónapra félárú buszbérlet a dolgozóknak
  • Megszületett a bérmegállapodás az esztergomi Suzuki gyárban
    Megszületett a bérmegállapodás az esztergomi Suzuki gyárban
  • Országszerte károkat okozott tegnap a viharos erejű szél
    Országszerte károkat okozott tegnap a viharos erejű szél
  • Felminősítette Magyarországot a Fitch Ratings
    Felminősítette Magyarországot a Fitch Ratings
  • Továbbra is érvényben marad a látogatási tilalom Fejérben
    Továbbra is érvényben marad a látogatási tilalom Fejérben
  • Több mint egymilliárd forintból fejlesztik a Balaton körüli kerékpárutakat
    Több mint egymilliárd forintból fejlesztik a Balaton körüli kerékpárutakat
  • Ha a jövő héten nincs áttörés, el kell halasztani a Brexitet - közölte a brit kormány három miniszt
    Ha a jövő héten nincs áttörés, el kell halasztani a Brexitet - közölte a brit kormány három miniszt

Eseménynaptár

  • Az egész országra kiterjed a falusi CSOK
    Az egész országra kiterjed a falusi CSOK
  • Súlyos tömegbaleset történt Olaszországban
    Súlyos tömegbaleset történt Olaszországban
  • Egészségnapot tartanak ma Maroshegyen
    Egészségnapot tartanak ma Maroshegyen
  • Hat új álláshely a a Vörösmarty Mihály Könyvtár részére
    Hat új álláshely a a Vörösmarty Mihály Könyvtár részére