Rain12 °C
2019. április 23. kedd Béla
Menü

Ilyen egy lecsó újragondolva...

Ilyen egy lecsó újragondolva...
Lecsó újragondolva (Fotó: Kiss László)

Vannak olyanok, akik ha lecsót esznek vagy főznek, minden körülmények között kizárólag a paprika, paradicsom és a hagyma szentháromságára esküsznek. Azonban néha érdemes változtatni az alaprecepten, hiszen egy kis májjal, tócsnival és fokhagymás tejföllel megbolondítva igazán különleges, mégis hagyományos ételt kapunk.

A fehér húsú paprika, a lédús paradicsom és a friss máj előkészítve várakozott a konyhapulton. A Perté Bistro szakácsa pillanatok alatt kellemes ragut főzött belőlük, és gusztusos tócsniba töltötte a finomságot. A tálalásra is figyelt. Egy kis hagymát, néhány karika roppanós paprikát tett az étel tetejére, hogy az éhes vendég szeme is jóllakjon. A végén bőségesen meglocsolta illatos pirospaprikás-fokhagymás tejföllel, ami kiemelte a klasszikus, lecsós ízvilágot. 

Szollás Balázs, a hely üzletvezetője elmondta, hogy a Lecsófesztivál köztudottan nagyon népszerű rendezvény a városban, amire a bisztró ezzel az újragondolt klasszikussal készül: „Péntektől vasárnapig mindig szoktunk olyan étellel készülni, ami kapcsolódik valamilyen eseményhez, ünnephez, és nem szerepel az étlapon. Ez azért fontos, mert a vendégek egyre inkább igénylik a változatosságot.”

Ilyen egy lecsó újragondolva...

Az étel megalkotása előtt összeül a konyhai csapat, hiszen olyan alapanyagokkal kell dolgozniuk, hogy a végeredmény minőségi, de mindenki számára megfizethető legyen, plusz a fogás – egy pici csavarral – illeszkedjen a hagyományos, magyaros vonalba. Aztán elkészítik az ételt, amit az üzletvezető és a felszolgálók is véleményeznek. Ha a többségnek ízlik, akkor hétvégi ajánlatként a vendégek is megkóstolhatják. Ha nagyon népszerű lesz az étel, akkor az állandó étlapra is felkerül.

Az üzletvezető kiemelte, hogy a vendégek egyre inkább igénylik a minőséget, legyen szó menüről vagy éppen egy à la carte ételről. Minden esetben száz százalékot kell nyújtani, attól függetlenül, hogy a vendég mennyit költ.

Ilyen egy lecsó újragondolva...

A közösségi média világában elég csak egyszer hibázni, és az illető már teszi is ki a véleményét a Facebookra, amit az ismerősei elolvasnak, és még meg is osztanak. Ezért is figyelnek oda a legapróbb részletekre, mint például a tálalásra, hiszen a fiatalabb, huszonéves korosztály szívesen jelentkezik be egy étteremből, és fényképezi le a limonádéját, a koktélját, a kávéját, az ebédjét vagy éppenséggel a vacsoráját.

Kapcsolódó cikkek

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Galéria

Ez van

  • Idén is tart nyári napközis tábort a Fehérvári Állatotthon
    Idén is tart nyári napközis tábort a Fehérvári Állatotthon
  • Hét halálos baleset három nap alatt
    Hét halálos baleset három nap alatt
  • Keresik a legkreatívabb óvodát és iskolát
    Keresik a legkreatívabb óvodát és iskolát
  • A Sóstó Látogatóközpont szerdán nyílik meg a nagyközönség előtt
    A Sóstó Látogatóközpont szerdán nyílik meg a nagyközönség előtt

A hét embere

  • Magyarország is segít a sri lanka-i merényletekben érintett családoknak
    Magyarország is segít a sri lanka-i merényletekben érintett családoknak
  • Sri Lanka: több külföldi áldozata is van a hétvégi robbantás sorozatnak
    Sri Lanka: több külföldi áldozata is van a hétvégi robbantás sorozatnak
  • Tigris harapott meg egy embert Zsolnán
    Tigris harapott meg egy embert Zsolnán
  • Népmesés szakmai workshop óvónőknek a Gárdonyiban
    Népmesés szakmai workshop óvónőknek a Gárdonyiban
  • Magyar Hírlap - Népszerűbbek lettek a négycsillagos hotelek
    Magyar Hírlap - Népszerűbbek lettek a négycsillagos hotelek
  • Erősen felhős, borult lesz az ég
    Erősen felhős, borult lesz az ég
  • Lejár az EP-listák bejelentésének határideje
    Lejár az EP-listák bejelentésének határideje
  • Elkezdődik az óvodai beíratkozás Székesfehérváron
    Elkezdődik az óvodai beíratkozás Székesfehérváron

Eseménynaptár

  • Megkezdődött a Magyar Filmhét
    Megkezdődött a Magyar Filmhét
  • Sokan vezettek részegen húsvétvasárnap
    Sokan vezettek részegen húsvétvasárnap
  • A békéről beszélt húsvétkor a pápa
    A békéről beszélt húsvétkor a pápa
  • HÍREK április 22-én
    HÍREK április 22-én