Clear sky9 °C
2020. április 2. csütörtök Áron
Menü

Ilyen egy lecsó újragondolva...

Ilyen egy lecsó újragondolva...
Lecsó újragondolva (Fotó: Kiss László)

Vannak olyanok, akik ha lecsót esznek vagy főznek, minden körülmények között kizárólag a paprika, paradicsom és a hagyma szentháromságára esküsznek. Azonban néha érdemes változtatni az alaprecepten, hiszen egy kis májjal, tócsnival és fokhagymás tejföllel megbolondítva igazán különleges, mégis hagyományos ételt kapunk.

A fehér húsú paprika, a lédús paradicsom és a friss máj előkészítve várakozott a konyhapulton. A Perté Bistro szakácsa pillanatok alatt kellemes ragut főzött belőlük, és gusztusos tócsniba töltötte a finomságot. A tálalásra is figyelt. Egy kis hagymát, néhány karika roppanós paprikát tett az étel tetejére, hogy az éhes vendég szeme is jóllakjon. A végén bőségesen meglocsolta illatos pirospaprikás-fokhagymás tejföllel, ami kiemelte a klasszikus, lecsós ízvilágot. 

Szollás Balázs, a hely üzletvezetője elmondta, hogy a Lecsófesztivál köztudottan nagyon népszerű rendezvény a városban, amire a bisztró ezzel az újragondolt klasszikussal készül: „Péntektől vasárnapig mindig szoktunk olyan étellel készülni, ami kapcsolódik valamilyen eseményhez, ünnephez, és nem szerepel az étlapon. Ez azért fontos, mert a vendégek egyre inkább igénylik a változatosságot.”

Ilyen egy lecsó újragondolva...

Az étel megalkotása előtt összeül a konyhai csapat, hiszen olyan alapanyagokkal kell dolgozniuk, hogy a végeredmény minőségi, de mindenki számára megfizethető legyen, plusz a fogás – egy pici csavarral – illeszkedjen a hagyományos, magyaros vonalba. Aztán elkészítik az ételt, amit az üzletvezető és a felszolgálók is véleményeznek. Ha a többségnek ízlik, akkor hétvégi ajánlatként a vendégek is megkóstolhatják. Ha nagyon népszerű lesz az étel, akkor az állandó étlapra is felkerül.

Az üzletvezető kiemelte, hogy a vendégek egyre inkább igénylik a minőséget, legyen szó menüről vagy éppen egy à la carte ételről. Minden esetben száz százalékot kell nyújtani, attól függetlenül, hogy a vendég mennyit költ.

Ilyen egy lecsó újragondolva...

A közösségi média világában elég csak egyszer hibázni, és az illető már teszi is ki a véleményét a Facebookra, amit az ismerősei elolvasnak, és még meg is osztanak. Ezért is figyelnek oda a legapróbb részletekre, mint például a tálalásra, hiszen a fiatalabb, huszonéves korosztály szívesen jelentkezik be egy étteremből, és fényképezi le a limonádéját, a koktélját, a kávéját, az ebédjét vagy éppenséggel a vacsoráját.

Kapcsolódó cikkek

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Ez van

  • Hogyan tartsunk rendet otthon karantén idején?
    Hogyan tartsunk rendet otthon karantén idején?
  • Rövidesen elérheti az 1 milliót a világban az új típusú koronavírussal fertőzöttek száma
    Rövidesen elérheti az 1 milliót a világban az új típusú koronavírussal fertőzöttek száma
  • Betiltják a kutya- és macskahús fogyasztását a dél-kínai Sencsenben.
    Betiltják a kutya- és macskahús fogyasztását a dél-kínai Sencsenben.
  • Újra hálózaton a napelemek
    Újra hálózaton a napelemek

A hét sztorija

  • Magyarok egy újabb csoportja térhet haza
    Magyarok egy újabb csoportja térhet haza
  • Kiemelten segítik az 1-es típusú diabéteszes gyerekeket
    Kiemelten segítik az 1-es típusú diabéteszes gyerekeket
  • Pályakarbantartás április 7-én és 8-án
    Pályakarbantartás április 7-én és 8-án
  • 3D nyomtatás a vírus ellen
    3D nyomtatás a vírus ellen
  • A kijárási korlátozás alatt is lehet vért adni a legközelebbi véradóállomáson
    A kijárási korlátozás alatt is lehet vért adni a legközelebbi véradóállomáson
  • Online alkotásra hívja a diákokat a Városi Képtár-Deák gyűjtemény
    Online alkotásra hívja a diákokat a Városi Képtár-Deák gyűjtemény
  • Önkormányzat: mentőautó-konvoj haladt át a városon, de ez nem jelent vészhelyzetet!
    Önkormányzat: mentőautó-konvoj haladt át a városon, de ez nem jelent vészhelyzetet!
  • Mentőautó-konvoj haladt át a városon, de ez nem jelent vészhelyzetet!
    Mentőautó-konvoj haladt át a városon, de ez nem jelent vészhelyzetet!

Eseménynaptár

  • Internetes tudásmegosztó portál segíti a digitális átállást a szakképzésben
    Internetes tudásmegosztó portál segíti a digitális átállást a szakképzésben
  • Újabb beteg hunyt el koronavírus-fertőzésben
    Újabb beteg hunyt el koronavírus-fertőzésben
  • Az online ügyintézést javasolja a Széphő és a Fejérvíz Rt.
    Az online ügyintézést javasolja a Széphő és a Fejérvíz Rt.
  • Nincs fennakadás a szemétszállításban
    Nincs fennakadás a szemétszállításban
  • Elhalasztják az ENSZ idén novemberre tervezett klíma-csúcsértekezletét
    Elhalasztják az ENSZ idén novemberre tervezett klíma-csúcsértekezletét
  • Pozitív lett Győr polgármesterének második koronavírus tesztje
    Pozitív lett Győr polgármesterének második koronavírus tesztje
  • 585-ra emelkedett az igazoltan fertőzöttek száma
    585-ra emelkedett az igazoltan fertőzöttek száma
  • Csak a sürgős beutalóval érkező betegeket fogadja a Hunyadi utcai szakrendelő
    Csak a sürgős beutalóval érkező betegeket fogadja a Hunyadi utcai szakrendelő
  • Elindult Magyarország első virtuális tőkebefektetési piactere
    Elindult Magyarország első virtuális tőkebefektetési piactere
  • Sokan fizetik tovább a hiteleket
    Sokan fizetik tovább a hiteleket
  • Megkezdődik az óvodai beiratkozás Székesfehérváron
    Megkezdődik az óvodai beiratkozás Székesfehérváron
  • Újabb repülők szállítottak védőeszközöket Kínából Budapestre
    Újabb repülők szállítottak védőeszközöket Kínából Budapestre
  • Nem változik a polgármesterek jogköre veszélyhelyzetben
    Nem változik a polgármesterek jogköre veszélyhelyzetben