Cloudy1 °C
2020. január 19. vasárnap Sára
Menü

Ilyen egy lecsó újragondolva...

Ilyen egy lecsó újragondolva...
Lecsó újragondolva (Fotó: Kiss László)

Vannak olyanok, akik ha lecsót esznek vagy főznek, minden körülmények között kizárólag a paprika, paradicsom és a hagyma szentháromságára esküsznek. Azonban néha érdemes változtatni az alaprecepten, hiszen egy kis májjal, tócsnival és fokhagymás tejföllel megbolondítva igazán különleges, mégis hagyományos ételt kapunk.

A fehér húsú paprika, a lédús paradicsom és a friss máj előkészítve várakozott a konyhapulton. A Perté Bistro szakácsa pillanatok alatt kellemes ragut főzött belőlük, és gusztusos tócsniba töltötte a finomságot. A tálalásra is figyelt. Egy kis hagymát, néhány karika roppanós paprikát tett az étel tetejére, hogy az éhes vendég szeme is jóllakjon. A végén bőségesen meglocsolta illatos pirospaprikás-fokhagymás tejföllel, ami kiemelte a klasszikus, lecsós ízvilágot. 

Szollás Balázs, a hely üzletvezetője elmondta, hogy a Lecsófesztivál köztudottan nagyon népszerű rendezvény a városban, amire a bisztró ezzel az újragondolt klasszikussal készül: „Péntektől vasárnapig mindig szoktunk olyan étellel készülni, ami kapcsolódik valamilyen eseményhez, ünnephez, és nem szerepel az étlapon. Ez azért fontos, mert a vendégek egyre inkább igénylik a változatosságot.”

Ilyen egy lecsó újragondolva...

Az étel megalkotása előtt összeül a konyhai csapat, hiszen olyan alapanyagokkal kell dolgozniuk, hogy a végeredmény minőségi, de mindenki számára megfizethető legyen, plusz a fogás – egy pici csavarral – illeszkedjen a hagyományos, magyaros vonalba. Aztán elkészítik az ételt, amit az üzletvezető és a felszolgálók is véleményeznek. Ha a többségnek ízlik, akkor hétvégi ajánlatként a vendégek is megkóstolhatják. Ha nagyon népszerű lesz az étel, akkor az állandó étlapra is felkerül.

Az üzletvezető kiemelte, hogy a vendégek egyre inkább igénylik a minőséget, legyen szó menüről vagy éppen egy à la carte ételről. Minden esetben száz százalékot kell nyújtani, attól függetlenül, hogy a vendég mennyit költ.

Ilyen egy lecsó újragondolva...

A közösségi média világában elég csak egyszer hibázni, és az illető már teszi is ki a véleményét a Facebookra, amit az ismerősei elolvasnak, és még meg is osztanak. Ezért is figyelnek oda a legapróbb részletekre, mint például a tálalásra, hiszen a fiatalabb, huszonéves korosztály szívesen jelentkezik be egy étteremből, és fényképezi le a limonádéját, a koktélját, a kávéját, az ebédjét vagy éppenséggel a vacsoráját.

Kapcsolódó cikkek

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Ez van

A hét sztorija

  • Hazaszállították az ukrán áldozatok maradványait
    Hazaszállították az ukrán áldozatok maradványait
  • A zöld szemű szépség és a zúzmara – a hét 10 legjobb Instagram posztja Fehérvárról
    A zöld szemű szépség és a zúzmara – a hét 10 legjobb Instagram posztja Fehérvárról
  • Koncertekkel, filmvetítésekkel és kiállításokkal ünneplik a Magyar Kultúra Napját Fejér megyében
    Koncertekkel, filmvetítésekkel és kiállításokkal ünneplik a Magyar Kultúra Napját Fejér megyében
  • A hejcei katasztrófa áldozataira emlékeztek
    A hejcei katasztrófa áldozataira emlékeztek
  • Újabb lavinák akadályozzák az eltűnt hegymászók mentését
    Újabb lavinák akadályozzák az eltűnt hegymászók mentését
  • Lakóra vár „Fehérvár bölcsője"
    Lakóra vár „Fehérvár bölcsője"
  • Kulisszatitkok a táncban
    Kulisszatitkok a táncban
  • Vigasságcsinálók Bálja a Malom utcai Táncházban
    Vigasságcsinálók Bálja a Malom utcai Táncházban

Eseménynaptár

  • Nyolcan meghaltak egy nyugat-csehországi idősotthonban
    Nyolcan meghaltak egy nyugat-csehországi idősotthonban
  • Emberre is veszélyes állatcsapdát találtak
    Emberre is veszélyes állatcsapdát találtak
  • A hónap végén lejárnak a tavalyi éves autópálya-matricák
    A hónap végén lejárnak a tavalyi éves autópálya-matricák
  • Újházi Péter terei - kötetbemutató a Csók Képtárban
    Újházi Péter terei - kötetbemutató a Csók Képtárban
  • Izer Norbert: egyre többen veszik igénybe a személyi kedvezményt
    Izer Norbert: egyre többen veszik igénybe a személyi kedvezményt
  • Az idegenforgalom újjáélesztésére jelentős összeget különített el az ausztrál kormány
    Az idegenforgalom újjáélesztésére jelentős összeget különített el az ausztrál kormány
  • Novellával pályázhatnak Székesfehérváron
    Novellával pályázhatnak Székesfehérváron
  • Nyolc településen tartanak ma időközi önkormányzati választást
    Nyolc településen tartanak ma időközi önkormányzati választást
  • Idén is megszentelték a Balatont
    Idén is megszentelték a Balatont
  • Cipőben járható végig a Miskolctapolcai barlangfürdő
    Cipőben járható végig a Miskolctapolcai barlangfürdő
  • Több pénzt kapnak a kormányhivatali dolgozók
    Több pénzt kapnak a kormányhivatali dolgozók
  • Lemondott királyi titulusáról Harry herceg
    Lemondott királyi titulusáról Harry herceg
  • Fogadalmi szentmise és Szent Sebestyén-napi ünnepség
    Fogadalmi szentmise és Szent Sebestyén-napi ünnepség