Rain showers14 °C
2021. április 11. vasárnap Zsolt, Leó
Menü
Házhozszállítás

Most akkor eper vagy szamóca?

Most akkor eper vagy szamóca?
Sok-sok eper. Vagy szamóca? (Fotó: Flickr/Mike Licht)

Bár a nagyáruházakban már régóta kapható, nálunk még csak most piroslik az eper. A saját kertben termesztett epernek nincsen párja zamatban és élményszinten sem, hiszen nincs is jobb annál, mint frissen leszakítani, és mosás nélkül, úgy porosan, földesen megízlelni édes levét, miközben nem törődünk a fogunk alatt csikorgó homokkal. (Mert ki is bírja kivárni, míg a kerti csaphoz ér? Én általában nem.)

– Nem eper az, hanem szamóca! – kiáltott most fel anyukám, ahogy fél szemmel belepillantott abba, amit a hintaágyon ringva írok. Bár rögtön magyarázatot kértem e kijelentésével kapcsolatban, csak annyit válaszolt:

– Az eper eperfán terem. A szamóca bokorban. A többinek nézz utána, Te vagy az újságíró, ne mindent én mondjak meg!

Így nem marad más hátra, mint beleásni magamat e témába. Bár én mindig úgy gondoltam, hogy a szamóca a „kis eper”. És ugye ott van Eperke is a bájos meséből, aki emlékeim szerint szintén nem fáról, hanem földről szedte az epret (de tévedhetek is):

Itt van „modern” feldolgozásban is, bár így nem igazán tetszik nekem a grafika. Jobban szerettem az eredetit:

És, ha ő nem Szamócácska, akkor itt valami nagy félreértés lehet. (De az is előfordulhat, hogy stilisztikailag tetszetősebb az Eperke, és könnyebben is kiejthető egy mesenéző, ovis korban lévő gyermek számára…)

Ahogy utánakérdeztem kertész ismerőseim között: tényleg hivatalosan szamócának nevezik azt, amit mi eperként emlegetünk.  

Most akkor eper vagy szamóca?

Szamócabokrok szüleim kertjében (Fotó: Temesvári Márta)

Az eper fán terem (Legalábbis az Alföldön. A dunántúli nyelvjárásokban ugyanezt a gyümölcsöt szedernek nevezik). Az utak mentén, a vidéki házak árokpartján láthatjuk a fehér (Morus alba) és a fekete (Morus nigra) eperfát. A fekete epret mint említettük, egyes nyelvjárásokban szedernek nevezik, ami azonban nem keverendő össze a valódi szederrel, ami indázó, többnyire tüskés, és málnaszerű gyümölcse van. És persze még vannak más fajták is, amelyek hazánkban nem honosak. Az eperfa termését is megehetjük, sőt, még pálinkát is szoktak készíteni belőle.

A szamóca a rózsafélék családjába tartozik. Ez a gyümölcs a földhöz nagyon közel, kisméretű, lágy szárú, évelő bokron terem.  Magyarországon három faja őshonos. Hosszú nemesítési munka után hozták létre a Fragaria X ananassát, vagyis a termeszthető szamócát. Az X a nemesítést, keresztezést jelenti. (Ezért is X.)

Most akkor eper vagy szamóca?

Szamócabokor a kertünkben, sok kis érésre váró szamócával (Fotó: Temesvári Márta) 

Amikor elkezdték termeszteni a szamócát, akkor átnevezték földiepernek, majd lustaságból kikopott a „földi” megjelölés, és maradt az „eper”. Ami még érdekes, az az, hogy ez a gyümölcs valójában nem termés, hanem a virág kocsányának megvastagodott csúcsán található apró aszmagterméseket esszük meg.

Most akkor eper vagy szamóca?

Szamóca - születőben (Fotó: Temesvári Márta)

Szabadföldi szamócát május közepétől június közepéig találunk a piacokon és a boltokban. Vannak persze olyan fajták is, amelyeket akár augusztusig is lehet szüretelni, de Magyarországon főként a már említett intervallumban kapható szabadföldön termett szamóca. Az érési időt természetesen befolyásolja az időjárás is. A szezon általában május 15. körül kezdődik. Ha a betakarítási időszakban nagyon meleg van, akkor rövidebb lesz az érési idő, ha hűvösebb, akkor több héten át is lehet szüretelni.

Most akkor eper vagy szamóca?

Hamarosan ő is felveszi piros köntösét (Fotó: Temesvári Márta)

A betakarítási időszakot befolyásolja az is, hogy milyen fajtákkal dolgozik a gazda. Típustól függ ugyanis az íz. Bár mindenki szereti az óriási epret, a kisebb termések sokszor jóval ízletesebbek!

Erre gondolva most le is szedtem egy marékra való félig érett ízbombát a bokrokról, és valóban nagyon édesek, hiába aprócskák a szemek, és nem hasonlítanak színben bolti társaikhoz. (Egyébként is jobban szeretem a félig érett gyümölcsöket, bár tudom, hogy sokkal több vitamin van bennük teljesen érett állapotban, ahogy a banán is akkor jó, ha kemény, de már barna pöttyök is vannak rajta elvétve. Én mégis zölden eszem meg…)

Most akkor eper vagy szamóca?

Íme néhány picike szamóca (Fotó: Temesvári Márta)

A szamóca ültetése, nevelése egyébként rém egyszerű, legalábbis nekünk ez a 40 éves tapasztalatunk. Ahogy a múltkor írtam a spenótról, úgy erről a finomságról is elmondhatom, hogy szinte semmilyen törődést nem igényelt soha. Permetezni se kellett még, a tetvek is mindig elkerülték, és más kártevők se találtak rá, mióta csak kertészkedünk. (Pedig biokertészetünk van…)

A kertünkben több helyen is láthatóak bokrok, s csak kacsozni kell, hogy kellőképpen tudjanak növekedni a gyümölcsök. Négyévente megvárjuk az utolsó szüret után, hogy a kacsok megnőjenek, és új kis palánták szülessenek, s e gyermekeket új helyre költöztetjük, a régi otthont pedig felszámoljuk.

A szamóca egyébként szépít, méregtelenít, jó a láz csillapítására is, a pattanásos bőrt is kiválóan lehet kezelni vele… De erről majd legközelebb fogok írni.

A sorozat összes cikkét ide kattintva olvashatod el: Biokertészet  

Kapcsolódó cikkek

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Házhozszállítás

Most olvassák


Ez van

A hét sztorija

  • Tudod, mi az a Tacfit?
    Tudod, mi az a Tacfit?
  • Mától lehet beiratkozni az általános iskolákba
    Mától lehet beiratkozni az általános iskolákba
  • Újra meghirdetik a Közfoglalkoztatásból versenyszférába elnevezésű programot
    Újra meghirdetik a Közfoglalkoztatásból versenyszférába elnevezésű programot
  • Kitüntették a rendőröket, akik a Margit kórházban keletkezett tűzből két férfit mentettek ki
    Kitüntették a rendőröket, akik a Margit kórházban keletkezett tűzből két férfit mentettek ki
  • Április 18-ig teljesíthető a Tavaszköszöntő túra
    Április 18-ig teljesíthető a Tavaszköszöntő túra
  • Fiatal kutatók mutatkozhatnak be az őszi Moskovszky-konferencián
    Fiatal kutatók mutatkozhatnak be az őszi Moskovszky-konferencián
  • Újabb rekortán borítású futópálya épül városunkban
    Újabb rekortán borítású futópálya épül városunkban
  • Fejérben újabb 445 embernél mutatták ki a koronavírus-fertőzést
    Fejérben újabb 445 embernél mutatták ki a koronavírus-fertőzést

Eseménynaptár

  • Plázákban szólnak holnap a költészet napi versek
    Plázákban szólnak holnap a költészet napi versek
  • Magyarország segít Szlovákiának az orosz oltóanyag bevizsgálásában
    Magyarország segít Szlovákiának az orosz oltóanyag bevizsgálásában
  • Szinte minden idős megkapta már a védőoltást
    Szinte minden idős megkapta már a védőoltást
  • A Vörösmarty Mihály Könyvtár is bekapcsolódik a Földrajz Éjszakája rendezvénysorozatba
    A Vörösmarty Mihály Könyvtár is bekapcsolódik a Földrajz Éjszakája rendezvénysorozatba
  • Az átoltottság növekedésével visszatérhet a gazdaság dinamikus növekedése
    Az átoltottság növekedésével visszatérhet a gazdaság dinamikus növekedése
  • Elefánt-babamérlegre gyűjt a Fővárosi Állatkert
    Elefánt-babamérlegre gyűjt a Fővárosi Állatkert
  • Újabb csaló üzenetekre figyelmeztet a Nemzeti Kibervédelmi Intézet
    Újabb csaló üzenetekre figyelmeztet a Nemzeti Kibervédelmi Intézet
  • HÍRADÓ 2021. április 9.
    HÍRADÓ 2021. április 9.
  • Mi lesz a székesfehérvári Akóts-malom sorsa?
    Mi lesz a székesfehérvári Akóts-malom sorsa?