Cloudy13 °C
2019. november 15. péntek Albert, Lipót
Menü

Tizedikek lettek a fehérvári szakácsok a rangos nemzetközi versenyen

Tizedikek lettek a fehérvári szakácsok a rangos nemzetközi versenyen
A hatodik helytől lefelé már nem nagyon voltak különbségek (Fotó: Csárdás Ferenc)

Szombaton este a gálavacsorával ért véget a 105 tagország 10 millió gasztronómiai szakemberét tömörítő World Association of Chefs Societes (WorldChefs) világkongresszusa. A Global Chefs Challenge 2018 világdöntőjében a fehérvári Adamek Balázs séf, és segítője Murányi Mercédesz commis a tizedik helyen végzett.

 A világkongresszuson a 2017-es kontinentális régiódöntőkön legjobban szerepelt szakács- és cukrászcsapatok mérték össze tudásukat. A megmérettetésen volt kikért szorítani, hiszen a felnőtt szakácsok között ott volt a fehérvári Adamek Balázs séf és Murányi Mercédesz commis (felkészítőjük Volenter István), a cukrászok között pedig szintén képviselték versenyzők a magyar színeket: Maczák Anna séf és Marosi Mónika commis (trénerük Györgyicsek Péter).

Pénteken Balázs és Mercédesz versenyeztek és készítették el 4 fogásos versenymenüjüket – vegetáriánus előétel, meleg előétel, főétel és desszert – a világszövetség által meghatározott fő alapanyagokra építve, melyben szerepelt a holland borjú nyelv és hátszín, a Kaluga kaviár, a csokoládé és a tea is többek között. A kihívás igen nagy volt, hiszen húszan indultak a Global Chef címért, közöttük az igen erős északi országok.

Mercédesz és Balázs még munkában (Fotó: Csárdás Ferenc)
Mercédesz és Balázs még munkában (Fotó: Csárdás Ferenc)

Szombaton Anna és Mónika következett. Nekik nyolc órájuk volt arra, hogy a tányérdesszertet, a tortát és a díszmunkát elkészítsék és tálalják, melynek témája a „Truly Asia” volt. Az 1,2 méter magas csokiszobrukon így ázsiai motívumok kaptak helyet: elefántormány, ázsiai márványkő, kínai templom, indiai Buddha, maláj oroszlánfej és egy japán legyező. Az ő feladatuk sem volt könnyű, hiszen itt a tíz döntősnek közel a fele ázsiai volt, akik hihetetlenül formálják a cukrász artisztikát az elmúlt években, és igazi vezérekké váltak a világban.

Az eredményeket a gálavacsorán hirdette ki a zsűri a kongresszus közel 1000 delegáltja előtt. A cukrászok versenyét Szingapúr nyerte Malajzia és Olaszország előtt, a szakácsok között pedig taroltak a skandinávok: Svédország győzött Finnország és Norvégia előtt.

Mindkét kategóriában kiválóan szerepeltek a magyar versenyzők, hiszen szakácsaink a 10. helyen végeztek egy olyan mezőnyben, ahol a 6-12. helyezett csapatok között csak minimális különbségek voltak.
Balázs és Mercédesz a sikert ünnepelve (Fotó: Csárdás Ferenc)
Balázs és Mercédesz a sikert ünnepelve (Fotó: Csárdás Ferenc)

Maczák Anna és Marosi Mónika cukrászok pedig a 7. helyen végeztek, ami igazán kiemelkedő, látva az ázsiaiak túlsúlyát a döntőben. A versenyt és a gálavacsorát is megtisztelte jelenlétével Malajzia magyar nagykövete, aki a helyszínen szurkolt a hazai versenyzőkért, és az eredményhirdetésen csatlakozott is a csapathoz.

Forrás: Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Ez van

  • Fővárosi tömegközlekedés - nem csökkenti a kormány a támogatást
    Fővárosi tömegközlekedés - nem csökkenti a kormány a támogatást
  • Új munkahelyek - amerikai cég fejlesztett Debrecenben
    Új munkahelyek - amerikai cég fejlesztett Debrecenben
  • Káosz - fennakadásokat okozott a hó Ausztriában
    Káosz - fennakadásokat okozott a hó Ausztriában
  • Diabétesz világnap - szűrések, előadások Fehérváron
    Diabétesz világnap - szűrések, előadások Fehérváron

A hét sztorija

  • Egyre több segítséget kapnak a cukorbetegek
    Egyre több segítséget kapnak a cukorbetegek
  • Európai Hulladékcsökkentési Hét – a Depónia is csatlakozott
    Európai Hulladékcsökkentési Hét – a Depónia is csatlakozott
  • VII. Székesfehérvári Kórustalálkozó - hat kórus énekel a Szent István teremben
    VII. Székesfehérvári Kórustalálkozó - hat kórus énekel a Szent István teremben
  • Tengerár - kihirdették a szükségállapotot Velencében
    Tengerár - kihirdették a szükségállapotot Velencében
  • Prima Díj – vasárnap kiderül, ki nyert
    Prima Díj – vasárnap kiderül, ki nyert
  • Országos Vállalkozói Mentorprogram - meghosszabbították a jelentkezés határidejét
    Országos Vállalkozói Mentorprogram - meghosszabbították a jelentkezés határidejét
  • Vuk, Háry János, Animóka - rajzfilmünnep a Barátság moziban
    Vuk, Háry János, Animóka - rajzfilmünnep a Barátság moziban
  • Koraszülöttek világnapja - fehérvári programok
    Koraszülöttek világnapja - fehérvári programok

Eseménynaptár

  • Lövöldözés egy kaliforniai iskolában, áldozatok
    Lövöldözés egy kaliforniai iskolában, áldozatok
  • További kérdések - nem hagyta jóvá Várhelyi Olivér biztosi jelölését az EP külügyi bizottsága
    További kérdések - nem hagyta jóvá Várhelyi Olivér biztosi jelölését az EP külügyi bizottsága
  • Trianonra emlékezve - konferencia a Városházán, vetélkedő a diákoknak
    Trianonra emlékezve - konferencia a Városházán, vetélkedő a diákoknak
  • Modern Gyárak Éjszakája - Székesfehérváron négy üzem várja a látogatókat
    Modern Gyárak Éjszakája - Székesfehérváron négy üzem várja a látogatókat