Partly cloudy22 °C
2019. szeptember 17. kedd Zsófia
Menü

Tizedikek lettek a fehérvári szakácsok a rangos nemzetközi versenyen

Tizedikek lettek a fehérvári szakácsok a rangos nemzetközi versenyen
A hatodik helytől lefelé már nem nagyon voltak különbségek (Fotó: Csárdás Ferenc)

Szombaton este a gálavacsorával ért véget a 105 tagország 10 millió gasztronómiai szakemberét tömörítő World Association of Chefs Societes (WorldChefs) világkongresszusa. A Global Chefs Challenge 2018 világdöntőjében a fehérvári Adamek Balázs séf, és segítője Murányi Mercédesz commis a tizedik helyen végzett.

 A világkongresszuson a 2017-es kontinentális régiódöntőkön legjobban szerepelt szakács- és cukrászcsapatok mérték össze tudásukat. A megmérettetésen volt kikért szorítani, hiszen a felnőtt szakácsok között ott volt a fehérvári Adamek Balázs séf és Murányi Mercédesz commis (felkészítőjük Volenter István), a cukrászok között pedig szintén képviselték versenyzők a magyar színeket: Maczák Anna séf és Marosi Mónika commis (trénerük Györgyicsek Péter).

Pénteken Balázs és Mercédesz versenyeztek és készítették el 4 fogásos versenymenüjüket – vegetáriánus előétel, meleg előétel, főétel és desszert – a világszövetség által meghatározott fő alapanyagokra építve, melyben szerepelt a holland borjú nyelv és hátszín, a Kaluga kaviár, a csokoládé és a tea is többek között. A kihívás igen nagy volt, hiszen húszan indultak a Global Chef címért, közöttük az igen erős északi országok.

Mercédesz és Balázs még munkában (Fotó: Csárdás Ferenc)
Mercédesz és Balázs még munkában (Fotó: Csárdás Ferenc)

Szombaton Anna és Mónika következett. Nekik nyolc órájuk volt arra, hogy a tányérdesszertet, a tortát és a díszmunkát elkészítsék és tálalják, melynek témája a „Truly Asia” volt. Az 1,2 méter magas csokiszobrukon így ázsiai motívumok kaptak helyet: elefántormány, ázsiai márványkő, kínai templom, indiai Buddha, maláj oroszlánfej és egy japán legyező. Az ő feladatuk sem volt könnyű, hiszen itt a tíz döntősnek közel a fele ázsiai volt, akik hihetetlenül formálják a cukrász artisztikát az elmúlt években, és igazi vezérekké váltak a világban.

Az eredményeket a gálavacsorán hirdette ki a zsűri a kongresszus közel 1000 delegáltja előtt. A cukrászok versenyét Szingapúr nyerte Malajzia és Olaszország előtt, a szakácsok között pedig taroltak a skandinávok: Svédország győzött Finnország és Norvégia előtt.

Mindkét kategóriában kiválóan szerepeltek a magyar versenyzők, hiszen szakácsaink a 10. helyen végeztek egy olyan mezőnyben, ahol a 6-12. helyezett csapatok között csak minimális különbségek voltak.
Balázs és Mercédesz a sikert ünnepelve (Fotó: Csárdás Ferenc)
Balázs és Mercédesz a sikert ünnepelve (Fotó: Csárdás Ferenc)

Maczák Anna és Marosi Mónika cukrászok pedig a 7. helyen végeztek, ami igazán kiemelkedő, látva az ázsiaiak túlsúlyát a döntőben. A versenyt és a gálavacsorát is megtisztelte jelenlétével Malajzia magyar nagykövete, aki a helyszínen szurkolt a hazai versenyzőkért, és az eredményhirdetésen csatlakozott is a csapathoz.

Forrás: Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Galéria

Ez van

A hét embere

  • Még lehet bérleteket válltani a Vox Mirabilis Kamarakórus hangversenysorozatára
    Még lehet bérleteket válltani a Vox Mirabilis Kamarakórus hangversenysorozatára
  • Varsóban tartották a számítógépes programozók legnagyobb európai versenyét
    Varsóban tartották a számítógépes programozók legnagyobb európai versenyét
  • Ötezer doboz cigarettát találtak egy német rendszámú teherautó alvázában
    Ötezer doboz cigarettát találtak egy német rendszámú teherautó alvázában
  • Hungarikum együttes A Szabadművelődés Házában
    Hungarikum együttes A Szabadművelődés Házában
  • Nőtt az illegális bevándorlás valamennyi Európába tartó migrációs útvonalon
    Nőtt az illegális bevándorlás valamennyi Európába tartó migrációs útvonalon
  • Nagy lépést tett a környezetvédelemért a Pécsi Tudományegyetem
    Nagy lépést tett a környezetvédelemért a Pécsi Tudományegyetem
  • Székesfehérváron is sok program lesz a Kulturális Örökség Napjain
    Székesfehérváron is sok program lesz a Kulturális Örökség Napjain
  • Még mindig keresnek egy eltűnt férfit Spanyolországban
    Még mindig keresnek egy eltűnt férfit Spanyolországban

Eseménynaptár

  • Lendületben van az építőipar
    Lendületben van az építőipar
  • Digitálisan nézhető a felújított János vitéz
    Digitálisan nézhető a felújított János vitéz
  • Nem ugrott meg a nyelvvizsgára jelentkezők száma a felsőoktatási felvételi szigorítása miatt
    Nem ugrott meg a nyelvvizsgára jelentkezők száma a felsőoktatási felvételi szigorítása miatt
  • Megnyílt az Alba Innovár 2
    Megnyílt az Alba Innovár 2
  • Folytatódik az M7-es autópálya felújítása
    Folytatódik az M7-es autópálya felújítása
  • Nagy a mozgolódás az étel- és italautomaták piacán
    Nagy a mozgolódás az étel- és italautomaták piacán
  • Október 6-ig lehet pályázni növényekre Székesfehérváron
    Október 6-ig lehet pályázni növényekre Székesfehérváron
  • Székesfehérvár is csatlakozott az Európai Mobilitási hét programjaihoz
    Székesfehérvár is csatlakozott az Európai Mobilitási hét programjaihoz
  • Gumicsónakkal próbáltak Magyarországra szökni a Tiszán át
    Gumicsónakkal próbáltak Magyarországra szökni a Tiszán át