Cloudy3 °C
2019. december 6. péntek Miklós
Menü

Hol lakik a máktokormányos?

Tudtad, hogy egy gramm mákban körülbelül hatezer szem található? No, és máktokormányossal találkoztál-e már?

A szüleim pár nappal ezelőtt takarították be a mákot, mely a sok eső miatt hatalmasra nőtt és igencsak dús termést hozott. A friss élmények miatt mi másról is írhatnék ma, mint erről a csodás növényről, mely családom nagy kedvence. Én főként mákos tészta formájában szoktam fogyasztani, anyukám kalácsot ízesít vele, a lányom a mákos gubának örül a legjobban, apukám pedig a saját készítésű kifli tetején szereti látni a szép, fekete szemeket. Jöjjön tehát a mák!

Mindenkinek van kedvenc mákos étele (Fotó: leaf.tv)
Mindenkinek van kedvenc mákos étele (Fotó: leaf.tv)

E növény terméshozama a 2000-es években még az 1 t/ha-t sem érte el Magyarországon, míg jelenleg 1,5-2,5 t/ha tokos mákkal számolhatunk. Ez a technológiaváltásnak, s a jobb fajták megjelenésének köszönhető.

Mákmező (Fotó: flickr.com)
Mákmező (Fotó: flickr.com)

Ha „saját mákot” szeretnénk az asztalunkra tenni, akkor fagymentes időben, akár már februárban elvethetjük a magokat, mely 3-4 fokon csírázik és nem érzékeny az átmeneti fagyokra. Az őszi fajták a -5, -7 fokot is elviselik, hótakaró alatt pedig a -15, -20 fok sem árt nekik.

Egy gramm mákban kb. 6000 szem található, így 10 négyzetméterenként 3 gramm vetőmaggal kell számolnunk. Vethetjük a gyümölcsfák közé vagy a kerítés mellé is. – Nálunk saját kis „birtokot” kapott, nem „mellőzött otthont” biztosítottunk számára, mivel étkezésünkben (mint a bevezetőből sejthető) kiemelt szerepe van.

Egy gramm akár hatezer szemből is állhat (Fotó: balsarafoods.com)
Egy gramm akár hatezer szemből is állhat (Fotó: balsarafoods.com)

A kikelt növényt 3-4 leveles korukban kell megritkítani úgy, hogy kb. 10 növény maradjon egy folyóméteren. A mák szereti a bőséges vizet, mely következménye, hogy a gyomok gyorsan fejlődnek a tövek között. Ezért gyakran meg kell kapálni.

A kerti mák tenyészideje 120-140 nap. 10 négyzetméter vetés kb. másfél kg termést hoz. Az őszi fajták tenyészideje 240-260 nap, s a tavaszi fajtákhoz képest másfélszeres termést hoznak. Virágzásuk két héttel korábbi, mint a tavaszi fajtáknál, ezért kevésbé tud kárt tenni benne a máktokbarkó.

Máktokbarkó vagy máktokormányos (Fotó: izeltlabuak.hu)
Máktokbarkó vagy máktokormányos (Fotó: izeltlabuak.hu)

A mártokbarkó (máktokormányos) egy ormányos bogár, mely megfúrja a máktokot, majd a lyukon át berakja petéit. A petékből fehér kukacok válnak, melyek a magokat fogyasztják a tokban. A fertőzött tokokban 5-6 ilyen kukac tekereghet egyszerre. A fertőzött tokot könnyen fel lehet ismerni, mert ott, ahol megszúrta ez a rovar, behorpad, és az említett területen fekete nedv, vagy száradt, barnás folt látható.

A mák ellensége még a vincellérbogár és gyakran megtámadja a baktériumos gyökér- és szárrothadás, a fuzáriumos tőrothadás, a lisztharmat, a peronoszpóra is. A répa- (mák) levéltetű szívogatásai miatt a növény visszamarad a fejlődésben, levelei pedig egyre csak zsugorodnak, majd végül elszáradnak.

A mák másik ellensége a vincellérbogár (Fotó: keptar.oszk.hu)
A mák másik ellensége a vincellérbogár (Fotó: keptar.oszk.hu)

A mákdarázs szintén nem számít barátnak: lárvája járatokat rág a növénybe. Mivel a mák szárában telel át, ezért úgy lehet ellene védekezni, ha eltávolítjuk a szárat. Aztán ott van a mákvirág-szúnyog is, mely miatt nem nyílik ki a bimbó, és a tokokra rárohadnak a szirmok.

Termesztése nem is olyan bonyolult (Fotó: richnpure-botanicals.com)
Termesztése nem is olyan bonyolult (Fotó: richnpure-botanicals.com)

Bár a leírtak alapján úgy tűnhet, hogy kényes növényről van szó, mégse ijedjünk meg attól, hogy mákot termesszünk! Én például már óvodás koromban bevetettem mákkal a homokozómat, s örömömet leltem a gyorsan növő szárban, a lila virágokban, majd a gubó felnőtté válásában.

Furcsa mód soha nem támadta meg semmilyen kártevő a „kis gazdaságomat”, pedig hosszú éveken át játszottam a gondos gazdát gyerek módra, vegyszerek és mindenféle szaktudás nélkül. S igaz ugyan, hogy a „szüret” után nem sok tésztát tudtunk megízesíteni a mákommal, de boldoggá tett a tudat, hogy a „saját munkám” eredményét láthatom végső felhasználási formájában…

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Ez van

  • A termékek ideális útja a termelőtől az éttermekig - gasztronómiai konferencia Fehérváron
    A termékek ideális útja a termelőtől az éttermekig - gasztronómiai konferencia Fehérváron
  • Kárpátaljai idősek, fehérvárcsurgói fiatalok - adventi jótékonysági est Székesfehérváron
    Kárpátaljai idősek, fehérvárcsurgói fiatalok - adventi jótékonysági est Székesfehérváron
  • Opten: a középgeneráció uralja a belföldi cégeket
    Opten: a középgeneráció uralja a belföldi cégeket
  • Várják a véleményüket – közmeghallgatás lesz a Városházán
    Várják a véleményüket – közmeghallgatás lesz a Városházán

A hét sztorija

  • Nemzetközi Valutaalap - jól teljesít a magyar gazdaság
    Nemzetközi Valutaalap - jól teljesít a magyar gazdaság
  • Tömegdemonstrációk - megállt az élet Franciaországban
    Tömegdemonstrációk - megállt az élet Franciaországban
  • Olcsóbb lett a benzin
    Olcsóbb lett a benzin
  • Öreghegyi Disputa - Tornyai Gábor lesz a vendég
    Öreghegyi Disputa - Tornyai Gábor lesz a vendég
  • Sziget – ismét az angolok kedvenc külföldi fesztiválja lett
    Sziget – ismét az angolok kedvenc külföldi fesztiválja lett
  • Mikulás minden mennyiségben – a lappföldi is itt lesz Székesfehérváron
    Mikulás minden mennyiségben – a lappföldi is itt lesz Székesfehérváron
  • Fa betlehem - felkapcsolták a Szent Péter téri karácsonyfa fényeit
    Fa betlehem - felkapcsolták a Szent Péter téri karácsonyfa fényeit
  • Medve jár nálunk - az Aggteleki Nemzeti Parkban látták
    Medve jár nálunk - az Aggteleki Nemzeti Parkban látták

Eseménynaptár

  • 50 ezer égő - megkezdődött az ünnepi szezon New Yorkban
    50 ezer égő - megkezdődött az ünnepi szezon New Yorkban
  • Hóágyúznak - megnyitott az eplényi síaréna
    Hóágyúznak - megnyitott az eplényi síaréna
  • Koch Csaba - az év bortermelője lett
    Koch Csaba - az év bortermelője lett
  • Középpontban a megelőzés - javult az egészségügyi ellátás
    Középpontban a megelőzés - javult az egészségügyi ellátás