Partly cloudy11 °C
2019. február 18. hétfő Bernadett
Menü

Fehérvári fiatalok sikere az országos cukrászversenyen

Fehérvári fiatalok sikere az országos cukrászversenyen
Középen Ohr Lajos felkészítő, balról Krainhoffer Máté és alkotása, jobbról pedig Dóra és versenymunkája látható (Fotó: Damniczky Balázs facebook oldala)

Bronzérmet szerzett két székesfehérvári fiatal, Stefanovics Dóra és Krainhoffer Máté az országos Pataki János Emlékversenyen Budapesten. A cukrász artisztikai megmérettetés a fiatal generáció egyik jelentős kiugrási lehetősége.

Két székesfehérvári fiatal alkotása nyerte el a harmadik helyezést a Budapesten rendezett Pataki János Emlékversenyen. A cukrász ipartestület 2014-ben elhunyt elnökének tiszteletére 2016. óta rendezik meg ezt a megmérettetést, melynek célja, hogy minél szélesebb körben ismertesse meg a nyilvánossággal a cukrászművészet újdonságait, és megmutatkozási lehetőséget nyújtson, lendületet adjon a legfiatalabb cukrász generációnak.

Ennek megfelelően a versenyen nem csak felnőttek, hanem cukrász tanulók is részt vehetnek. A dísztorta és cukrászat artisztikai versenyt a HUNGEXPO-n rendezték meg a SIRHA Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és HORECA Szakkiállítás keretein belül. A cukrászat.net előrejelzései szerint  több mint húszezer látogatót várnak a február 7 és 9. között zajló eseményre, a kiállított versenymunkákat tehát nem kis közönség előtt lehet közszemlére tenni. Stefanovics Dóra és Krainhoffer Máté - tehetséges fehérvári ifjú cukrászok - mindketten a Damniczki Cukrászda gyakornokai, és a Deák Ferenc Vendéglátóipari Szakközépiskola növendékei. Karamell artisztikájukkal a bronzérmet nyerték el a 2018-as próbatételen február 7-én, Ohr Lajos felkészítése mellett.

 "Minden évben indítunk fiatalokat különböző versenyeken. Dóra és Máté közel negyven induló között szerezte meg most a bronzérmet.  --büszkélkedett Damniczki Balázs.  - Fontosnak tartjuk, hogy ilyen módon is motiváljuk őket és megtapasztalják ezeket a próbatételeket is."

Megpróbáltatásokból pedig, mint kiderült, nem is volt hiány ez alkalommal sem. Mint Mátétól megtudtuk, a zsűrizés előtti utolsó percekben kellett egy váratlan malőrön felülkerekednie:

"Esténként több órát gyakoroltunk a versenyt megelőző héten. Egy izomat nevű anyagból dolgoztunk, azt megmelegítettük, formáztuk, nyújtottuk. Az én munkám három karamell lapból és a tetején egy fekete violinkulcsból állt. A helyszínen volt rá másfél óránk, hogy elkészítsük, reggel fél nyolctól kilencig. Ám az utolsó pillanatban, háromnegyed kilenckor összetört az egész művem, amikor a hideg kocsiból bevittük a meleg helyiségbe. Nem volt mit tenni, improvizálni kellett. Volt egy pót-karamell-lapom, egy pót-violinkulcs, így végül sikerült a kompozíciót összeállítani, az előírt hatvan centis magassággal."

A cukrászati kompozíciók egyébként nem csak esztétikailag látványosak, hanem finomak is. Sőt, az alapanyaguk még cukorbetegek számára is ajánlott. Máté elárulta, már készül is a következő megmérettetésre: Tatán a Farsang Kupán indul február végén.

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Galéria

Ez van

  • Szökött rab - kitüntették a rendőröket
    Szökött rab - kitüntették a rendőröket
  • V4-Izrael - elmarad a csúcstalálkozó
    V4-Izrael - elmarad a csúcstalálkozó
  • Wass Albert Maraton - Székesfehérváron is várják a jelentkezőket
    Wass Albert Maraton - Székesfehérváron is várják a jelentkezőket
  • HÍRADÓ 1-kor 2019. február 18.
    HÍRADÓ 1-kor 2019. február 18.

A hét embere

  • Megújult a Köfém rendelő - megkezdődött a gyermekorvosi rendelés
    Megújult a Köfém rendelő - megkezdődött a gyermekorvosi rendelés
  • Találkozó, vásár - a mézet népszerűsítik Fehérváron
    Találkozó, vásár - a mézet népszerűsítik Fehérváron
  • Házasok gyermekvállalási támogatása - a férfiak, az özvegyek és az elváltak is igényelhetik
    Házasok gyermekvállalási támogatása - a férfiak, az özvegyek és az elváltak is igényelhetik
  • Elszaporodtak az aranysakálok Magyarországon
    Elszaporodtak az aranysakálok Magyarországon
  • Elfogták a zuglói gyilkost
    Elfogták a zuglói gyilkost
  • Megszűnik a Google+! Hogyan tovább?
    Megszűnik a Google+! Hogyan tovább?
  • Költőnk és kora – vetélkedő idén is József Attila munkásságáról
    Költőnk és kora – vetélkedő idén is József Attila munkásságáról
  • Levegőminőség - Székesfehérváron kifogásolt
    Levegőminőség - Székesfehérváron kifogásolt

Eseménynaptár

  • Egyre több bliccelő fizeti be a bírságot
    Egyre több bliccelő fizeti be a bírságot
  • Magyar ápolók napja - Siák Gabriella lett az év asszisztense Fehérváron
    Magyar ápolók napja - Siák Gabriella lett az év asszisztense Fehérváron
  • Patikaleidoszkóp - gondolatok az intelligens növényekről
    Patikaleidoszkóp - gondolatok az intelligens növényekről
  • Öreghegyi Disputa - Szűrös Mátyás lesz a vendég
    Öreghegyi Disputa - Szűrös Mátyás lesz a vendég