Damniczki Balázs elkészítette a pápa kedvenc krémesét
Damniczki Balázs elkészítette a pápa kedvenc krémesét
Damniczki Balázs elkészítette a pápa kedvenc krémesétHétfő este nyílik meg Székesfehérváron a Szent II. János Pál pápa életét és hagyatékát bemutató kiállítás. A programhoz kapcsolódva Damniczki Balázs is különleges módon csatlakozott: elkészítette a lengyel kremówkát, vagyis azt a süteményt, amelyet a későbbi egyházfő különösen kedvelt, számolt be róla az Önkormányzati Kommunikációs Központ (ÖKK).
Karol Wojtyła, a későbbi Szent II. János Pál pápa kedvence a lengyel krémes volt. „Mielőtt a papi pályára lépett volna, és még javában tanulta a teológiát, akkor a fárasztó vizsgák közepette osztálytársaival gyakran ültek be a kedvenc cukrászdájukba. Amikor egyszer megkérdezték tőle, mégis, mennyi krémest tud megenni, egyből rávágta, hogy együltő helyében tizenötöt simán!” – idézte fel az ismert történetet Damniczki Balázs.
A fehérvári cukrászmester az eredeti receptet is felkutatta, és annak alapján készítette el a desszertet. Elmondása szerint az íze közel áll a magyar krémeshez, de van egy fontos különbség. „Az ízvilága nagyon hasonlatos a magyar krémeshez, ám amíg a nálunk ismert édesség alapja a tojáshab, s így egy lágyabb, könnyed állagú a krém, a pápai krémest vajjal kell habosítani, így ez egy intenzívebb, töményebb vaníliás krém, ami ugyancsak nagyon finom!”
A recept Damniczki Balázs szerint nagyjából hatvanéves, a cukrászdában pedig változtatás nélkül tartották meg. A szeptember végéig látogatható kiállítás idején ezért bárki megkóstolhatja ugyanazt az édességet, amelyért a későbbi pápa is rajongott.
A kremówka Lengyelországban az évek során nemzeti szimbólummá lett, a helyi cukrászdákban ma is sokan keresik. Székesfehérváron ezt a süteményt a pápa lelki és szellemi hagyatékát, valamint néhány személyes tárgyát őrző sercanki nővérek is megkóstolhatták.
A tárlat ünnepélyes megnyitója hétfőn 17 órakor lesz. A látogatók 18.30-tól, 19.30-tól és 20.30-tól nézhetik meg a kiállítást, hétfőn meghosszabbított nyitvatartással, egységesen 700 forintos belépővel.
A csaknem 2000 négyzetméteren, 18 teremben berendezett kiállítás anyaga négy lengyel múzeumból érkezett. A bemutatott tárgyak között ott van II. János Pál trónusa, pápai reverendája, kajakja, síbotja, valamint annak a fegyvernek a másolata is, amellyel 1981. május 13-án Mehmet Ali Ağca merényletet kísérelt meg ellene.
Kapcsolódó
Március 23-án nyílik meg a Szent II. János Pál pápa életművét bemutató kiállítás
Március 23-a és szeptember 27-e között Magyarországon először a Szent István Király Múzeum ad otthont a Szent II. János Pál pápa életét bemutató kiállításnak. A Totus Tuus - Egészen a tiéd! elnevezésű tárlaton személyes relikviákat is láthatnak a látogatók.
