Karácsonyi finomságok, amikkel nem tudsz mellélőni
Karácsonyi finomságok, amikkel nem tudsz mellélőni
Karácsonyi finomságok, amikkel nem tudsz mellélőniPedig az ünnepi asztalhoz nem feltétlenül kell nyolcféle fogás és egy egész napos főzőmaraton. Néhány jól eltalált előétel, egy különleges köret és pár finom édesség bőven elég.
A titok inkább a tervezésben és a változatosságban rejlik. Érdemes olyan ételeket választani, amik ízben kiegészítik egymást, és nem mindegyik igényel órákig tartó munkát közvetlenül tálalás előtt. A karácsonyi édességeket pedig előre elkészíthetjük, így azokat csak ki kell pakolni az asztalra.
Egy jó előétel megalapozza a hangulatot
A vendégeket nem muszáj rögtön egy nagy tányér levessel várni. Egy falatnyi előétel is remek kezdés lehet, különösen akkor, ha szépen tálaljuk.
Készíthetünk például fűszeres krémsajttal megkent pirítósokat, koktélparadicsommal és friss zöldfűszerekkel díszített falatkákat, vagy megtölthetünk kisebb leveles tésztakosárkákat sajtos-zöldséges krémmel.
Amiért ezeket szeretjük: a legtöbb hozzávalót előre előkészíthetjük, így a vendégek érkezésekor már csak fogadni kell a dicséreteket. Arra figyeljünk viszont, hogy ne lakassuk jól a társaságot az első fogással. A cél az étvágy felkeltése, nem az, hogy már a főétel előtt mindenki jóllakjon.
A főétel mellett a köretre is figyelni kell
A karácsonyi menüben sokszor a hús vagy a hal kapja a főszerepet, pedig egy izgalmas köret az egész fogást új szintre emelheti.
A megszokott burgonya és rizs mellett kipróbálhatunk rozmaringos sült zöldségeket, mézes-mustáros sütőtököt vagy fokhagymás zöldbabot. Ezek színeikkel is feldobják az asztalt, az elkészítésük pedig nem feltétlenül igényel különösebb konyhai rutint.
Egy másik praktikus trükk, hogy ne válasszunk minden fogáshoz teljesen új ízvilágot. Ha a főétel gazdag, fűszeres, mellé jól illik egy könnyedebb köret vagy friss saláta. Így a menő változatos marad, mégsem lesz túl nehéz az ünnepi étkezés, ami után mindenki csak ül a kanapén, fogja a hasát, és nem tud megmozdulni.
Az édesség maradjon az este egyik fénypontja
A bejgli és a mézeskalács sok családban elmaradhatatlan, de nem kell kizárólag ezekre hagyatkoznunk.
Egy kis tálka csokoládé, néhány finom bonbon vagy más aprócska édesség jól jöhet a kávé mellé, esetleg akkor, amikor a család már kényelmesen elhelyezkedett a fa körül. Ha többféle finomságot kínálunk kisebb adagokban, mindenki választhat a kedvére valót anélkül, hogy egy újabb hatalmas desszerttel kéne megküzdenie.
A legjobb, ha a menüt már előre átgondoljuk, és a bevásárlást sem hagyjuk az utolsó pillanatra. Az Ecofamily kínálatát is érdemes időben átnézni, ha az ünnepi finomságok beszerzését egyszerűbben szeretnénk megoldani.
Így több idő maradhat arra, ami igazán számít: a közös étkezésre, a beszélgetésekre és arra, hogy idén te is leülj az asztalhoz végre, ne csak a konyhából figyeld a többieket.
