Partly cloudy13 °C
2019. november 21. csütörtök Olivér
Menü

Borravalót mindenkinek?

Borravalót mindenkinek?
(Fotó: worldwanderista.com)

Mindannyian szeretünk étterembe járni és jókat enni. Lakománk végeztével jön a fizetés és a borravaló. Amíg egyes helyeken már alapból a számlához csapnak egy úgynevezett szervízdíjat, addig máshol magunk döntünk a jutalmazásról. Na már most az a helyzet, hogy a felszolgálási díjat kötelezővé akarják tenni és bizony első körben nem nagyon nyerte el a vendéglátósok tetszését. Nézzük, hogyan reagált erre Fehérvár!

A sztori ott kezdődik, hogy az éttermekben, illetve a szállodákban a vendégek időnként megfeledkeznek a borravalóról, így a pincér hoppon marad. Erre jött a válaszlépés: néhány vendéglátóhelyen már alapból tartalmazza a számla a jattot. Aztán a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége gondolt egy merészet és a kötelező szervízdíj bevezetését tűzte ki céljául. Ez a gyakorlatban annyit tesz, hogy a tervek szerint az összes vendéglátóhelyen a számla már tartalmazni fog egy bizonyos összeget a vendég "elégedettségének kifejezésére", amelynek mértékét 8-15 százalékosra saccolják. Ebből a pénzből aztán minden éttermi vagy szállodai dolgozó legálisan részesülne, mindenkinek megköszönnék a munkáját. Persze ezen felül még osztogathatunk klasszikus értelemben vett borravalót is, de ezek után ki fog?

Ehhez hozzájön még az a tény, hogy az idén már 18 százalékra csökkent a vendéglátás forgalmi adója és jövőre ez a szám már csak 5 százalék lesz. Tehát ennek a tervezetnek kimondottan az éttermek színvonalának javítása a célja, illetve hogy hazacsábítsák a külföldön dolgozó nagyérdeműt. Ez mind szép és jó, de a balatoni vendéglátósok tiltakozása kíváncsivá tett és ezen felbuzdulva megindultam a városba és kicsit körbekérdeztem, hogy ki hogy látja ezt az új szituációt Székesfehérváron.

Éttermek után kutatva a főutcán rögtön nyilatkozni vágyó emberekbe botlottam: "Ha most kötelezővé tennék a felszolgálási díjat, akkor igazából azzal a lendülettel elveszne az egész morális értéke. A vendéglátósoknak és az üzemeltetőknek biztos, hogy jó lesz, de az érzés, hogy a vendég jó szándékból ad elveszik. Elveszik maga a gesztus." A következő néhány vendégtől is hasonló nyilatkozatokat kaptam: "Ha kedves a pincér, akkor adok, ha nem, akkor meg nem. Így viszont, ha úgy vesszük, mindig adnom kell." Eléggé egyöntetűek voltak tehát a válaszok. De mi van az érem másik oldalával, mi a helyzet az éttermekkel?

Borravalót mindenkinek?

Mi a helyzet a fehérvári éttermekkel? (Fotó: turizmus.szekesfehervar.hu)

"Egyre több vendéglátásban dolgozó szakembertől hallom, hogy nagyon nehéz képzett munkaerőt találni, ugyanis versenyképes fizetés hiányában a szakmabeliek nagy része külföldön próbál szerencsét. A turisztikai áfa csökkentésével úgy gondolom, sikerülne az országban tartani a képzett munkaerőt, a kevésbé megterhelő adók mellett pedig minőségi javulás lenne megfigyelhető a magyar vendéglátásban. A munkáltatóknak azonban gondot okozhat az általános szervízdíj, mert így az árak emelkedésével megjósolható a jelentős keresleti visszaesés a magyar piacon." – mondta Pálkerti Lilla üzletvezető. Majd hozzátette: szerinte a legjobb megoldás az lenne, ha a munkáltató az adókedvezményből származó extra bevételéből részesítené a dolgozókat.

Lilla szerint a borravaló nagyon jó motiváció a munkaerőnek, miszerint, ha valaki jól dolgozik, azt értékelik, viszont az egyáltalán nem javítana a szolgáltatás minőségén, ha a dolgozók tudnák, hogy akkor is megkapják a szervízdíj összegét, ha nem fektetnek annyi energiát a munkájukba.

Ahogy számítani lehetett eléggé vegyes a fogadtatás. Kíváncsian várjuk a fejleményeket!

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Ez van

A hét sztorija

  • Baleset - három autó ütközött Sárszentmihálynál
    Baleset - három autó ütközött Sárszentmihálynál
  • Gyilkos rovarirtó - előzetesbe került a férfi
    Gyilkos rovarirtó - előzetesbe került a férfi
  • Baleset - több autó karambolozott az M7-es Budapestre bevezető szakaszán
    Baleset - több autó karambolozott az M7-es Budapestre bevezető szakaszán
  • A különutazás terei – Ujházi-kiállítás a Csók Képtárban
    A különutazás terei – Ujházi-kiállítás a Csók Képtárban
  • Donald Tusk – a volt lengyel miniszterelnök lett az Európai Néppárt vezetője
    Donald Tusk – a volt lengyel miniszterelnök lett az Európai Néppárt vezetője
  • Pro Caritate - Vágvölgyi Éva vehette át a városi díjat
    Pro Caritate - Vágvölgyi Éva vehette át a városi díjat
  • Palotavárosi szabadidőközpont - idén befejezik az alapépítményi munkákat
    Palotavárosi szabadidőközpont - idén befejezik az alapépítményi munkákat
  • Középpontban IV. Béla - tárlatvezetés és előadás a múzeumban
    Középpontban IV. Béla - tárlatvezetés és előadás a múzeumban

Eseménynaptár

  • Szijjártó: Magyarország egyharmadával növeli katonáinak számát a NATO misszióiban
    Szijjártó: Magyarország egyharmadával növeli katonáinak számát a NATO misszióiban
  • Spirits in the Forest - ma mutatják be a Depeche Mode-filmet
    Spirits in the Forest - ma mutatják be a Depeche Mode-filmet
  • A hála jele - 85 éves fenyőt kap London Norvégiától
    A hála jele - 85 éves fenyőt kap London Norvégiától
  • Makovecz Imre-díj - Böjte Csaba kapta az elismerést
    Makovecz Imre-díj - Böjte Csaba kapta az elismerést
  • Technikum, ösztöndíj, fizetésemelés - alapjaiban változik meg a hazai szakképzési rendszer
    Technikum, ösztöndíj, fizetésemelés - alapjaiban változik meg a hazai szakképzési rendszer
  • "Ne gyújts rá!" világnap - legalább egy napra mindenki tegye le a cigarettát
    "Ne gyújts rá!" világnap - legalább egy napra mindenki tegye le a cigarettát
  • 11 ezer család áramellátást adja - megépült Nógrád legnagyobb napelemparkja
    11 ezer család áramellátást adja - megépült Nógrád legnagyobb napelemparkja
  • Tudomány Világfóruma - Áder: a tudomány ma is közös építmény
    Tudomány Világfóruma - Áder: a tudomány ma is közös építmény
  • Népszava - csilipaprikát nevelne a NASA a Nemzetközi Űrállomáson
    Népszava - csilipaprikát nevelne a NASA a Nemzetközi Űrállomáson
  • Áldozatokról nincs hír - erős földrengés volt Laosz és Thaiföld határtérségében
    Áldozatokról nincs hír - erős földrengés volt Laosz és Thaiföld határtérségében
  • Körfogalom kihajtóján a forgalommal szemben ÁLLT egy autó Fehérváron
    Körfogalom kihajtóján a forgalommal szemben ÁLLT egy autó Fehérváron
  • HÍRADÓ 2019. november 20.
    HÍRADÓ 2019. november 20.
  • Idén is megszépült a Lehel utcai kereszt és környéke a Krisztus Király Napokra
    Idén is megszépült a Lehel utcai kereszt és környéke a Krisztus Király Napokra