Hideg almakrémleves gyorsan, egyszerűen
Hideg almakrémleves gyorsan, egyszerűen
Hideg almakrémleves gyorsan, egyszerűenA gyümölcsleves elkészítése mondhatni gyerekjáték, és ami a kánikulában számomra nagy előny, hogy nem kell órákig ácsorogni a meleg tűzhely mellett a konyhában. A család egyik nagy kedvence az almakrémleves, aminek a receptjét még édesanyámtól kaptam. Nagy előnye, hogy kezdő konyhatündérek is gyorsan elkészíthetik, hiszen roppant egyszerű!
Először pucoljuk meg, majd kockázzuk fel az almát! Ha ezzel elkészültünk, tegyük a gyümölcsöt egy lábasba. Szórjuk meg ízlés szerint kristálycukorral, és locsoljuk meg egy kis mézzel!
Kis hőfokon kevergetve pároljuk az almát egészen addig, amíg a cukor karamellizálódik.
Ha ezzel megvagyunk, öntsük fel főzőtejszínnel a levesünket. Főzzük tovább kis hőfokon, egészen addig, amíg az alma megpuhul.
Fűszerezzük a levesünket gyömbérrel, kardamommal és fahéjjal, majd ha ezzel megvagyunk, turmixoljuk le, hogy lágy és krémes állaga legyen az almalevesnek.
Tegyük át a tálalóedénybe, majd hűtsük le a levest! Tálaláskor ízlés szerint díszíthetjük néhány szelet almával, tejszínhabbal vagy egy-egy gombóc vaníliafagyival.
Hozzávalók négy személyre:
Tíz-tizenkét nyári alma (jobb, ha kemény húsú fajtából választunk)
Ízlés szerint kristálycukor vagy édesítő
Egy teáskanál méz
Egy mokkáskanál reszelt gyömbér
Egy csipet őrölt kardamom (ízlés szerint, ha nem szeretjük, elhagyható)
Egy csipet őrölt fahéj
Egy csipet só
Két deci főzőtejszín
