3 évnél régebbi cikk
Tengerparti hangulat otthon: grillezzünk halat! Recept videóval!
Tengerparti hangulat otthon: grillezzünk halat! Recept videóval!
Tengerparti hangulat otthon: grillezzünk halat! Recept videóval!Nem kell a vízpartig utazni egy jó sült halért, otthon is könnyedén el lehet készíteni! Csak egy remek saláta kell hozzá, és máris érezhetjük a tenger illatát!
A kicsit szeszélyes, olykor már nyárias idő beköszöntével beindult a grillszezon. Ha nem szeretnénk a kényszerű otthonlét alatt felszedett kilóinkat tovább gyarapítani, és legalább lelkiekben vágyunk a tengerre, akkor grillezzünk halat!
Ezen a ponton érdemes egy kicsit elidőznünk, mert a tízpontos végeredmény a vásárlással kezdődik!
Soha ne vegyünk grillezéshez mélyfagyasztott halat, mert sütés közben szét fog esni! Válasszunk helyette friss vagy legalább defrosztált terméket!
Ne tartogassuk napokig a hűtőben: aznap vagy legkésőbb másnap készítsük el, mert akkor a legfinomabb.
Fehérváron majdnem mindegyik nagyobb élelmiszer-áruházban van halpult, ahol legalább négy fajta (általában ponty, lazac, farkassügér és aranydurbincs) közül lehet választani.
Mi most ez utóbbit választottuk, amit egy citromos-kovászos uborkás páccal tettünk különlegessé.
Hozzávalók:
A halhoz:
- két aranydurbincs
- egy citrom
- négy-hat gerezd fokhagyma (ha szeretjük az ízét, mehet több is!)
- két nagyobb kovászos uborka
- négy centiliter kovászosuborka-lé
- 1,5 deci olívaolaj
- ízlés szerint só, bors és (fekete) szezámmag
A paradicsomsalsához:
- 350 gramm kemény húsú paradicsom (lehetőleg több színű)
- 2 fej lilahagyma
- egy csokor petrezselyem
- fél citrom leve
- négy centiliter olívaolaj
- ízlés szerint só, bors és fokhagyma
