Szarajevó, ahol négy kultúra találkozik
Szarajevó, ahol négy kultúra találkozik
Szarajevó, ahol négy kultúra találkozikA Balkán legszebb városainak egyike Szarajevó. Mintha egy történelemkönyvet lapoznánk fel, lépten-nyomon meghatározó emlékekbe botlunk, hiszen a kontinensen itt járt elsőként villamos, de itt dördült el az a lövés is, ami után kezdetét vette az első világháború. És itt volt a modern kor leghosszabb ostroma, mely tízezrek életét követelte. Szarajevót hegyvonulatok szegélyezik, a város legnagyobb részét magas panelházak és gyárépületek alkotják. A város középső részén találhatók a modern bevásárlóközpontok, közintézmények, bankok és közigazgatási intézmények. A város keleti részén található az óvárosi negyed, a Baščaršija, melyre érdemes mindenképpen több időt szánnunk! A keresztény templomok harangzúgása és az imára hívó müezzinek hangja körülöleli a belvárost. Pár száz méteren belül belül katolikus és ortodox templom, zsinagóga és több mecset is található.
Nyugaton ragadt Kelet
A Baščaršija emlékboltokkal és nyilvános szökőkutakkal, nyüzsgő bazársorral csábítja a látogatót. A rézművesek utcája hangos a mesteremberek kopácsolásától. A fényesen csillogó áruk közt egyszerre legeltethetik a szemlélődők a tekintetüket a csodálatosan megmunkált kávéskészletektől kezdve az ékszereken át egészen a töltényhüvelyből kialakított golyóstollon keresztül a fantáziadús modern ékszerekig. Az ékszerektől roskadozó kirakatok sorát kasmírsálak és selyemkendők színkavalkádja töri meg, s fantasztikus színes lámpások tarkítják a bazári kavalkádot. A sokadik kör megtétele után is találunk újdonságot, így a hölgyeknek érdemes nagyon türelmes férfival érkezni a bazársorra, aki képes kivárni, hogy a „százhatvannyolcadik” alkalommal is megtapintsuk, megnézzük, felpróbáljuk – majd újra visszamenjünk a legelső árushoz... Ha ilyen fokú türelemmel nem bír kísérőnk, akkor inkább hagyjuk neki, hogy leüljön egy teraszra és elmerüljön a helyi gasztronómia világában, és bámészkodjon kedvére. Az ugyanis bizonyos, hogy itt kóstolhatjuk meg a legfinomabb falatokat, ízek kavalkádja fogadja a turistákat: a legkiválóbb csevapcsicsát, édes és sós bureket vagy a mézédes baklavát itt szolgálják fel. A rézedényből töltött, törökösen főzött kávé illata bejárja a szűk utcákat. Ha olyan helyre ülünk, ahol kapható alkohol, megkóstolhatjuk a Balkán jellegzetes italát, a Rakiját, ami egy pálinkához hasonló gyümölcspárlat. A bosnyákoknak egészen finom sörük is van: a Sarajevsko. Furcsa módon ennek a sörnek nem keserű a habja. Kapható belőle világos és sötét, sőt a belvárosi sörfőzde éttermében szűretlen is, mind nagyon kellemes.
Mindenbe kell egy kis kajmak!
Az óvárosban találhatjuk Szarajevó, de talán az egész balkán legfinomabb csevapcsicsáját (vagy ahogyan az étlapon is olvashatjuk: ćevapčići). Ez annyit tesz, hogy kis hosszúkás fasírtra hasonlító összegyúrt darált húst grillen megsütnek, majd pitába töltve tálalják kajmakkal. Utóbbi krémsajthoz hasonlít, átmenet a tejszín és a vaj között. Mellette vöröshagymakockákat találunk. Érdemes végignézni a teraszokon, mert azonnal szembetűnik, hogy míg több helyen is hézagosan ülnek a vendégek, addig van olyan vendéglátóhely, ahol sorbanállás van, és a szomszédos éttermek asztalainál italozó turisták azt fürkészik, hogy amott mikor szabadul fel egy asztal. Ha rátaláltunk a megfelelő helyre – na jó megsúgom, keressük a bazársoron a világító, Željo feliratú cégtáblát – annyi biztos, hogy átértékeljük a jó ételről alkotott eddigi tapasztalatunkat. Mire számítsunk? Remek hús, szenzációs lepény és a kötelező kajmak. Semmi cicó: öt, tíz vagy tizenöt darabos kiszerelés, joghurttal.
Lanovkára fel!
Ha a bosnyák fővárosban járunk, nem hagyhatjuk ki a lanovkát, ami huszonhat év után idén tavasszal indult újra. Csodálatos látvány tárul elénk a festői Trebević-hegyről. A legendás drótkötélpályát 1959-ben adták át. Egészen 1992-ig üzemelt, amikor azért állítottak le, mert a szerb ostromlók – a háború első áldozataként – megölték a létesítmény őrét, Ramo Bibert. Az őr emléke előtt tisztelegve, róla nevezték el a magaslati végállomást. A harminchárom kabinnal üzemelő felvonó a csaknem hatszáz méteres szintkülönbséget leküzdve hét-nyolc perc alatt viszi fel az utasokat a Trebević-re. Ez volt egyébként az 1984-es téli olimpia egyik helyszíne. Csodálatos a panoráma! A kilátónál sétálva szembesülhetünk az olimpiai létesítmények romjaival, de láthatók a régi lőállások, a dél-szláv háború mementói.
További ajánlatok:
www.hotelpanorama.
www.hotelhelios.
