Etyeki sajt lett az ország legjobbja 2023-ban
Etyeki sajt lett az ország legjobbja 2023-ban
Etyeki sajt lett az ország legjobbja 2023-banA Magyar Sajtkészítők Egyesülete tizenegy éve szervezi a szemlét a hazai kisüzemi és kézműves sajtkészítők számára, ami Magyarországon a legnagyobb megmérettetésnek számít. Idén 4 arany, 19 ezüst és 20 bronz minősítést adtak át a Magyar Sajtmustrán, illetve megválasztották az ország legjobb sajtját, ami 2023-ban az etyeki Hegedűs sajtműhely 24 hónapon át érlelt Hegedűs sajtja lett.
A Hegedűs Sajt a műhely legspeciálisabb sajtja" - írják az oldalukon.
Francia eredetű „comté” típusú alpesi sajt, és az egyetlen termékük, amelynek nyers és pasztőrözött tej az alapja. Összesen 400 liter tejből készítik, ebből körülbelül 40 kilogrammos sajtkorongot lesz. Érlelési ideje 1 év, édeskés íze pedig az alpesi sajtokéhoz hasonló.
Ebben az évben a szeptember végén Etyeken rendezték a sajtmustrát, ahol 161 mintát bírált el a szakmai zsűri. Fejér vármegyéből nemcsak a Hegedűs sajtműhely hozott elismerést, az legjobbak közé került a baracskai Csíz Sajtműhely is, ezüst minősítést kapott a Baracskai Félkemény Öreg és a Baracskai félkemény sajt elnevezésű terméke.
A teljes lista a 11. sajtmustra eredményeiről:
