Fair27 °C
2019. augusztus 18. vasárnap Ilona
Menü

Nekem Süti – egy cukrászat Székesfehérváron, ahol a nagymamáink ízeit is megkapjuk

Nekem Süti – egy cukrászat Székesfehérváron, ahol a nagymamáink ízeit is megkapjuk
(Fotó: Pápai Barna)

Hatlapos, mézeskrémes, hólabda, mignon, na, meg a fenséges, étcsokis bonbonok – és nemcsak a székesfehérvári Nekem Süti kínálata idézi kedvenc ízeinket, de az édességek előállítása is hagyományos: kézzel és szeretettel készülnek.

Nagyon szeretem a jó süteményt és kedvelem a modern cukrászat remekeit is, de azért mondjuk ki, mindannyian vágyunk az igazi nagymama-sütikre, az ünnepek jól megszokott mézeskrémesére, a pillanatra, ahogy a finom baracklekvár és a krém összeér a szánkban.

A Nekem Süti Deák Ferenc utcai családias és hangulatos üzletéről már kívülről látszik: ez a hely nem a nagyüzemről szól. A pult kínálata pedig további meglepetésekkel is szolgál, hiszen megtalálunk minden olyan ízt, ami gyermekkorunkat idézi. Az üveg mögött katonás rendben kínálják magukat a mignonok, a hatlaposok, a linzerek, islerek, baracklekvárral töltött piskótatekercsek és a fent említett isteni mézeskrémes is. Nem is tudom, mikor láttam utoljára hólabdát cukrászdában… Itt, az is van. 

„Amikor nyáron megnyitottuk az üzletet, az elképzelésünk az volt, hogy a hagyományos ízekhez térjünk vissza – meséli a Nekem Süti egyik alapító tulajdonosa, Bereczki László. – Az is alapelvünk, hogy bár a választék széles, de mindenből csak keveset gyártunk, hogy a sütik mindig frissek legyenek.”

Ami nem kis teljesítmény, hiszen László és felesége, vagyis a tulajdonosok, akik egyben a Nekem Süti cukrászai is, főállásban máshol töltik a napjaikat. László például a jövő mezőgazdászait tanítja, így délutánonként váltja fel a katedrát a krémkeverésre, tortasütésre.

„Mivel a kolléganőmmel mindketten dolgozunk minden sütemény délután és este készül el. Az pedig, hogy éppen milyen édességnek állunk neki, az aznapi fogyástól tesszük függővé. Én a reggeleket is itt kezdem, hiszen sok süti ekkor kapja meg a végső simítást, majd kerül ki a pultba. A linzertésztának például kell a pihenés a hűtőszekrényben, így azt mindig reggel sütöm ki. Nálunk minden kézzel készül, még a trüffel bonbonok is, bár az igen macerás” – nevet László, és hozzáteszi, ugyan mind alapanyagban, mind süteményben a fő vonal a hagyományos ízvilág, nem zárkóznak el a trendektől, divatos technikáktól sem.

 (Fotó: Pápai Barna)
(Fotó: Pápai Barna)

„A klasszikus sütik mellé azért gyártunk néhány különlegességet is, ilyenek például a trüffel bonbonok vagy a mascarponés répatorta, és a túrótorta változatok. Nagyon szeretik a vendégeink és pillanatok alatt elkapkodják a specialitásunkat, a meggyes-mákos kockát, ami mákos, felvert lapból készül, belülre tejszínes krém, a középébe meggyzselé kerül, a tetejét pedig fehércsoki borítja – ez például az új irányba illeszkedik, hiszen tejszínes. Szóval nem fordítunk hátat a trendeknek, csak nálunk nem azok kerülnek előtérbe, nem szeretnénk átesni a ló túloldalára, hogy minden mousse és hab. A legtöbb süti töltelékét is hagyományos, főzött krém adja, és jellemzően kevésbé édes, nem cukorral és krémmel agyoncsapott sütiket készítünk. Sütünk ugyanakkor glutén, laktóz és diabetikus termékeket is, amelyeket rendelni is lehet, ahogy minden süteményünk vagy tortánk ugyancsak meg is rendelhető.”

Az pedig, hogy van igény a hagyományos süteményekre, a mindennap visszatérő vendégek és a gyorsan elfogyó mignonok meg hatlaposok is jelzik. A hangulatos cukrászdába érdemes betérni, és a finom sütik mellé egy nagyon finom kávét is kérni. Ja, és a bonbonok, na, azt semmiképpen ne hagyjuk ki! Zseniális!

A Nekem Süti cukrászdát Székesfehérváron a Deák Ferenc utca 7. szám alatt találjátok, de a kínálatot és rendelési lehetőséget a honlapjukon is megnézhetitek!

 (Fotó: Pápai Barna)
(Fotó: Pápai Barna)

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Galéria

Ez van

  • Életet mentettek a légiutaskísérők egy budapesti járaton
    Életet mentettek a légiutaskísérők egy budapesti járaton
  • Áramszünet lesz a Belvárosban csütörtökön
    Áramszünet lesz a Belvárosban csütörtökön
  • Szakértő: új fegyverkezési hullám kezdődik
    Szakértő: új fegyverkezési hullám kezdődik
  • Szabadidőpark létesül a Palotavárosi tavaknál
    Szabadidőpark létesül a Palotavárosi tavaknál

A hét embere

Eseménynaptár

  • Bérletszünetes hetet tart a Vörösmarty Színház szeptember közepén
    Bérletszünetes hetet tart a Vörösmarty Színház szeptember közepén
  • Szeptember 1-ig zárva lesz az Alba Regia Szimfonikus Zenekar jegyirodája
    Szeptember 1-ig zárva lesz az Alba Regia Szimfonikus Zenekar jegyirodája
  • Ingyenesen látogatható az Osszárium
    Ingyenesen látogatható az Osszárium
  • Illegális gyorsulási versenyre csaptak le a rendőrök Budapesten
    Illegális gyorsulási versenyre csaptak le a rendőrök Budapesten
  • A szokásosnál nagyobb várakozásra figyelmeztet a határátkelőknél a rendőrség
    A szokásosnál nagyobb várakozásra figyelmeztet a határátkelőknél a rendőrség
  • Ismét tüntetés volt Hongkongban
    Ismét tüntetés volt Hongkongban
  • Nem kell parkolódíjat fizetni a hosszú hétvégén Székesfehérváron
    Nem kell parkolódíjat fizetni a hosszú hétvégén Székesfehérváron
  • Tovább növelik a balatoni fürdőzés biztonságát
    Tovább növelik a balatoni fürdőzés biztonságát
  • Rászorulók kapják a Sziget fesztiválon hátrahagyott felszereléseket
    Rászorulók kapják a Sziget fesztiválon hátrahagyott felszereléseket
  • Páneurópai Piknik 30. évfordulójára emlékeznek Sopronban
    Páneurópai Piknik 30. évfordulójára emlékeznek Sopronban
  • Szőlőt és gyümölcsöket szenteltek Urunk színeváltozásának ünnepén a Rác utcában
    Szőlőt és gyümölcsöket szenteltek Urunk színeváltozásának ünnepén a Rác utcában
  • Stranidő lesz sok napsütéssel
    Stranidő lesz sok napsütéssel
  • Ismét felcsaptak a lángok Gran Canaria szigetén
    Ismét felcsaptak a lángok Gran Canaria szigetén