Partly cloudy-1 °C
2021. január 18. hétfő Piroska
Menü
Házhozszállítás

Siker: Fejér megyei kézműves sajt a világ legjobbjai között

Siker: Fejér megyei kézműves sajt a világ legjobbjai között
Az Etyeki Hófehér, amely a világ sajtelitjébe került (Fotó: facebook.com/etyekikecskesajt)

Élete első sajtversenyén indult el az Etyeki Kecskesajt Manufaktúra, és azonnal a legjobbak között végzett a világ legrangosabb versenyén, a World Cheese Awardon.

Kecsketejből készít lágysajtot a Fejér megyei Etyeken az Etyeki Kecskesajt Manufaktúra, nem is akármilyen minőségűt, hiszen az idei, olaszországi Bergamoban rendezett World Cheese Awardon az Etyeki Hófehér (fehér nemespenésszel érő lágysajt) a kategória győzteseként Super Gold díjat kapott, és ezzel bekerült a világ 84 legjobb sajtja közé. Pedig a mezőny meglehetősen erős volt, hiszen a világ 42 országából összesen 3804 sajt versenyzett az október 18-i hétvégén. 

"A kézműves sajtkészítés nem csupán a munkánk, hanem a szenvedélyünk. Majd’ egy évtizednyi kísérletezéssel és tökéletesítéssel a hátunk mögött azt valljuk, hogy sajtjaink esszenciája a részletekben rejlik. A tanyasi friss levegőn, saját, bio minősített szénánkon nevelkedett kecskéink, az odafigyelést és a szeretetet kiváló minőségű tejjel hálálják meg. Ez a teljes értékű kecsketej, elengedhetetlen összetevője a tradicionális módon tartósítószerek és ízfokozók nélkül, folyamatosan magas minőségben előállított termékeinknek." - emeli ki a Vidáné Kondor Oktávia és Vida János által vezetett manufaktúra a hitvallásában is.

Mindez most sikert is aratott, hiszen a Super Gold díj mellett a Világbajnokság legjobb közép-kelet-európai sajtjának járó különdíját is hazahozták a sajtszakma vitathatatlanul legnívósabb seregszemléjéről.

Az Olaszországban kiérdemelt elismerés mögött közel egy évtizedes fejlesztő munka áll, hiszen Oktávia a hazai sajtkészítők mellett svájci, osztrák mesterektől leste el a szakma csínját-bínját az elmúlt években - emelte ki Vidáné Kondor Oktávia, aki a díjat elérő sajtot is készítette a Helló Vidéknek. 

A gazdaságban egyébként jelenleg 100 szánentáli fajtájú kecskét tartanak, akik mind a manufaktúra által termesztett és bio minősített szénán nevelkednek. Hetente 300 liter tejet dolgoznak fel, a tradicionális módon elkészített, ízfokozók és színezékek nélküli végeredménnyel pedig elsősorban budapesti éttermeket és szállodákat látnak el. Ám a tervek szerint hamarosan mindenki megkóstolhatja az etyeki sajtokat.

Kapcsolódó cikkek

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Házhozszállítás

Most olvassák


Ez van

  • Teljesen befagyott a Velencei-tó
    Teljesen befagyott a Velencei-tó
  • Csehországban kissé javul a járványhelyzet
    Csehországban kissé javul a járványhelyzet
  • Újrakezdődött a tanítás a szerbiai általános és középiskolákban
    Újrakezdődött a tanítás a szerbiai általános és középiskolákban
  • Ötmilliárd forintos pályázat a magyar élelmiszeripari vállalkozásoknak
    Ötmilliárd forintos pályázat a magyar élelmiszeripari vállalkozásoknak

A hét sztorija

  • Szent Sebestyén napján, szerdán lesz Székesfehérvár fogadalmi miséje
    Szent Sebestyén napján, szerdán lesz Székesfehérvár fogadalmi miséje
  • Március 31-ig várják a javaslatokat a 2021-es Ember Mária díjra
    Március 31-ig várják a javaslatokat a 2021-es Ember Mária díjra
  • Több ezren tüntettek Amszterdamban a járvány elleni lezárások miatt
    Több ezren tüntettek Amszterdamban a járvány elleni lezárások miatt
  • Már több mint másfél millióan regisztráltak oltásra
    Már több mint másfél millióan regisztráltak oltásra
  • Elkezdődött az ökumenikus imahét
    Elkezdődött az ökumenikus imahét
  • Világszerte már több mint 95 millió koronavírus-fertőzöttet azonosítottak
    Világszerte már több mint 95 millió koronavírus-fertőzöttet azonosítottak
  • Koronavírus: 1000 alatt az új fertőzöttek száma
    Koronavírus: 1000 alatt az új fertőzöttek száma
  • 875 fővel emelkedett a beazonosított fertőzöttek száma és elhunyt 68 beteg
    875 fővel emelkedett a beazonosított fertőzöttek száma és elhunyt 68 beteg

Eseménynaptár

  • Szlovákiában ma újabb országos tesztelés kezdődik
    Szlovákiában ma újabb országos tesztelés kezdődik
  • Mától csak negatív teszttel lehet utazni az Egyesült Királyságba
    Mától csak negatív teszttel lehet utazni az Egyesült Királyságba
  • Országszerte gyűjtik a kidobott karácsonyfákat
    Országszerte gyűjtik a kidobott karácsonyfákat
  • Egy nap alatt elfogták a budapesti villamosmegállóban késelő társaság tagjait
    Egy nap alatt elfogták a budapesti villamosmegállóban késelő társaság tagjait
  • Nagy a kereslet a fővárosban a luxusingatlanokra
    Nagy a kereslet a fővárosban a luxusingatlanokra
  • Több mint negyven helyről szállítják el az illegális hulladékot Székesfehérváron
    Több mint negyven helyről szállítják el az illegális hulladékot Székesfehérváron
  • Ma este lesz az élő facebook fogadórája a Mathias Corvinus Collegiumnak
    Ma este lesz az élő facebook fogadórája a Mathias Corvinus Collegiumnak
  • Kevesebb Pfizer vakcina érkezik, de az oltási terv nem változik
    Kevesebb Pfizer vakcina érkezik, de az oltási terv nem változik
  • Minél hamarabb érdemes nyilatkozni az adókedvezményekről
    Minél hamarabb érdemes nyilatkozni az adókedvezményekről
  • Szlovénia enyhíthet a járványügyi intézkedéseken
    Szlovénia enyhíthet a járványügyi intézkedéseken
  • Ausztriában két héttel ismét meghosszabbítják a teljes zárlatot
    Ausztriában két héttel ismét meghosszabbítják a teljes zárlatot
  • Érvényben van a vörös kód
    Érvényben van a vörös kód
  • Borúra derű: a hét elején mínusz 15, szerdától már plusz 10 fok is lehet
    Borúra derű: a hét elején mínusz 15, szerdától már plusz 10 fok is lehet