Rain10 °C
2020. október 30. péntek Alfonz
Menü

Siker: Fejér megyei kézműves sajt a világ legjobbjai között

Siker: Fejér megyei kézműves sajt a világ legjobbjai között
Az Etyeki Hófehér, amely a világ sajtelitjébe került (Fotó: facebook.com/etyekikecskesajt)

Élete első sajtversenyén indult el az Etyeki Kecskesajt Manufaktúra, és azonnal a legjobbak között végzett a világ legrangosabb versenyén, a World Cheese Awardon.

Kecsketejből készít lágysajtot a Fejér megyei Etyeken az Etyeki Kecskesajt Manufaktúra, nem is akármilyen minőségűt, hiszen az idei, olaszországi Bergamoban rendezett World Cheese Awardon az Etyeki Hófehér (fehér nemespenésszel érő lágysajt) a kategória győzteseként Super Gold díjat kapott, és ezzel bekerült a világ 84 legjobb sajtja közé. Pedig a mezőny meglehetősen erős volt, hiszen a világ 42 országából összesen 3804 sajt versenyzett az október 18-i hétvégén. 

"A kézműves sajtkészítés nem csupán a munkánk, hanem a szenvedélyünk. Majd’ egy évtizednyi kísérletezéssel és tökéletesítéssel a hátunk mögött azt valljuk, hogy sajtjaink esszenciája a részletekben rejlik. A tanyasi friss levegőn, saját, bio minősített szénánkon nevelkedett kecskéink, az odafigyelést és a szeretetet kiváló minőségű tejjel hálálják meg. Ez a teljes értékű kecsketej, elengedhetetlen összetevője a tradicionális módon tartósítószerek és ízfokozók nélkül, folyamatosan magas minőségben előállított termékeinknek." - emeli ki a Vidáné Kondor Oktávia és Vida János által vezetett manufaktúra a hitvallásában is.

Mindez most sikert is aratott, hiszen a Super Gold díj mellett a Világbajnokság legjobb közép-kelet-európai sajtjának járó különdíját is hazahozták a sajtszakma vitathatatlanul legnívósabb seregszemléjéről.

Az Olaszországban kiérdemelt elismerés mögött közel egy évtizedes fejlesztő munka áll, hiszen Oktávia a hazai sajtkészítők mellett svájci, osztrák mesterektől leste el a szakma csínját-bínját az elmúlt években - emelte ki Vidáné Kondor Oktávia, aki a díjat elérő sajtot is készítette a Helló Vidéknek. 

A gazdaságban egyébként jelenleg 100 szánentáli fajtájú kecskét tartanak, akik mind a manufaktúra által termesztett és bio minősített szénán nevelkednek. Hetente 300 liter tejet dolgoznak fel, a tradicionális módon elkészített, ízfokozók és színezékek nélküli végeredménnyel pedig elsősorban budapesti éttermeket és szállodákat látnak el. Ám a tervek szerint hamarosan mindenki megkóstolhatja az etyeki sajtokat.

Kapcsolódó cikkek

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák


Ez van

  • Csendes főhajtás a katonahősök tiszteletére Székesfehérváron
    Csendes főhajtás a katonahősök tiszteletére Székesfehérváron
  • Érdemes ellenőrizni a sírhelyek rendelkezési jogának érvényességét
    Érdemes ellenőrizni a sírhelyek rendelkezési jogának érvényességét
  • HÍRADÓ 1-kor 2020. október 30.
    HÍRADÓ 1-kor 2020. október 30.
  • November 23-tól lehet jelemntkezni e-bike-ra
    November 23-tól lehet jelemntkezni e-bike-ra

A hét sztorija

  • A cégek exportpiacra jutását támogatja a kormány
    A cégek exportpiacra jutását támogatja a kormány
  • Eltűnt 15 éves fiút keresnek a székesfehérvári rendőrök
    Eltűnt 15 éves fiút keresnek a székesfehérvári rendőrök
  • A családban élő gyermekek 25 éves koráig igénybe vehető az otthonfelújítási támogatás
    A családban élő gyermekek 25 éves koráig igénybe vehető az otthonfelújítási támogatás
  • Eektromos buszok segítik a közlekedést a Béla-úti temetőben
    Eektromos buszok segítik a közlekedést a Béla-úti temetőben
  • Tervezhetnek belföldi, téli kirándulásokat a magyarok
    Tervezhetnek belföldi, téli kirándulásokat a magyarok
  • Változik a helyközi és a Volánbusz helyi járatainak közlekedési rendje
    Változik a helyközi és a Volánbusz helyi járatainak közlekedési rendje
  • December végén, január elején várható a koronavírus elleni első adag vakcina
    December végén, január elején várható a koronavírus elleni első adag vakcina
  • Baktériummal szennyezett az aldis sonka
    Baktériummal szennyezett az aldis sonka

Eseménynaptár

  • További támadásoktól tart a francia belügyminiszter
    További támadásoktól tart a francia belügyminiszter
  • Orbán Viktor: a maszkviselést be kell tartani
    Orbán Viktor: a maszkviselést be kell tartani
  • 3286 fővel emelkedett a beazonosított fertőzöttek száma és elhunyt 65 krónikus beteg
    3286 fővel emelkedett a beazonosított fertőzöttek száma és elhunyt 65 krónikus beteg
  • Zöld utat kapott a börgöndi repülőtér fejlesztése
    Zöld utat kapott a börgöndi repülőtér fejlesztése