Clear sky4 °C
2020. január 23. csütörtök Zelma
Menü

Siker: Fejér megyei kézműves sajt a világ legjobbjai között

Siker: Fejér megyei kézműves sajt a világ legjobbjai között
Az Etyeki Hófehér, amely a világ sajtelitjébe került (Fotó: facebook.com/etyekikecskesajt)

Élete első sajtversenyén indult el az Etyeki Kecskesajt Manufaktúra, és azonnal a legjobbak között végzett a világ legrangosabb versenyén, a World Cheese Awardon.

Kecsketejből készít lágysajtot a Fejér megyei Etyeken az Etyeki Kecskesajt Manufaktúra, nem is akármilyen minőségűt, hiszen az idei, olaszországi Bergamoban rendezett World Cheese Awardon az Etyeki Hófehér (fehér nemespenésszel érő lágysajt) a kategória győzteseként Super Gold díjat kapott, és ezzel bekerült a világ 84 legjobb sajtja közé. Pedig a mezőny meglehetősen erős volt, hiszen a világ 42 országából összesen 3804 sajt versenyzett az október 18-i hétvégén. 

"A kézműves sajtkészítés nem csupán a munkánk, hanem a szenvedélyünk. Majd’ egy évtizednyi kísérletezéssel és tökéletesítéssel a hátunk mögött azt valljuk, hogy sajtjaink esszenciája a részletekben rejlik. A tanyasi friss levegőn, saját, bio minősített szénánkon nevelkedett kecskéink, az odafigyelést és a szeretetet kiváló minőségű tejjel hálálják meg. Ez a teljes értékű kecsketej, elengedhetetlen összetevője a tradicionális módon tartósítószerek és ízfokozók nélkül, folyamatosan magas minőségben előállított termékeinknek." - emeli ki a Vidáné Kondor Oktávia és Vida János által vezetett manufaktúra a hitvallásában is.

Mindez most sikert is aratott, hiszen a Super Gold díj mellett a Világbajnokság legjobb közép-kelet-európai sajtjának járó különdíját is hazahozták a sajtszakma vitathatatlanul legnívósabb seregszemléjéről.

Az Olaszországban kiérdemelt elismerés mögött közel egy évtizedes fejlesztő munka áll, hiszen Oktávia a hazai sajtkészítők mellett svájci, osztrák mesterektől leste el a szakma csínját-bínját az elmúlt években - emelte ki Vidáné Kondor Oktávia, aki a díjat elérő sajtot is készítette a Helló Vidéknek. 

A gazdaságban egyébként jelenleg 100 szánentáli fajtájú kecskét tartanak, akik mind a manufaktúra által termesztett és bio minősített szénán nevelkednek. Hetente 300 liter tejet dolgoznak fel, a tradicionális módon elkészített, ízfokozók és színezékek nélküli végeredménnyel pedig elsősorban budapesti éttermeket és szállodákat látnak el. Ám a tervek szerint hamarosan mindenki megkóstolhatja az etyeki sajtokat.

Kapcsolódó cikkek

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Ez van

A hét sztorija

  • Ezek az egészségügyi szűrések ingyenesek Magyarországon
    Ezek az egészségügyi szűrések ingyenesek Magyarországon
  • Elkezdődött a Szőke Tisza roncsának kiemelése
    Elkezdődött a Szőke Tisza roncsának kiemelése
  • Terjed az influenza.
    Terjed az influenza.
  • Elindult a mentők munkáját segítő ÉletMentő mobilalkalmazás
    Elindult a mentők munkáját segítő ÉletMentő mobilalkalmazás
  • Öröm és boldogság - Prospero előadás vasárnap
    Öröm és boldogság - Prospero előadás vasárnap
  • Elkészült a Vasvári Általános Iskola tornacsarnokának felújítása
    Elkészült a Vasvári Általános Iskola tornacsarnokának felújítása
  • Közös befektetési alap - magyar vállalatok beruházásai Indonéziában
    Közös befektetési alap - magyar vállalatok beruházásai Indonéziában
  • Budaörsi Egészségügyi Központ - eljárás indul
    Budaörsi Egészségügyi Központ - eljárás indul

Eseménynaptár

  • Férfi kézilabda Eb - Győztek a svédek, elúszott az olimpiai kvalifikáció
    Férfi kézilabda Eb - Győztek a svédek, elúszott az olimpiai kvalifikáció
  • Erőszak - szomáliai férfi bántalmazott egy nőt Budapesten
    Erőszak - szomáliai férfi bántalmazott egy nőt Budapesten
  • Parkinson-kór - vadonatúj eljárással gyógyítanak Szegeden
    Parkinson-kór - vadonatúj eljárással gyógyítanak Szegeden
  • Torlódás - lezárások lesznek az M1-es autópályán
    Torlódás - lezárások lesznek az M1-es autópályán
  • Madárinfluenza - országszerte zártan kell tartani a baromfikat
    Madárinfluenza - országszerte zártan kell tartani a baromfikat
  • Elődöntős a férfi vízilabda-válogatott
    Elődöntős a férfi vízilabda-válogatott
  • Brexit - lezárta a tárgyalásokat a brit parlament
    Brexit - lezárta a tárgyalásokat a brit parlament
  • Keresztféléves képzések - ma hozzák nyilvánosságra a ponthatárokat
    Keresztféléves képzések - ma hozzák nyilvánosságra a ponthatárokat
  • Tovább csökken a gázolaj ára
    Tovább csökken a gázolaj ára