Fair2 °C
2019. december 5. csütörtök Vilma
Menü

A Boldogasszony csipkéje lett idén Az ország tortája, a Kicsi Gesztenye pedig Magyarország Cukormentes Tortája

Több, mint fél kiló málnát tartalmaz Az ország tortája 2019-es győztese. A Boldogasszony csipkéje a dunaföldvári Tóth Cukrászdában készült el először. Kiderült az is, hogy Magyarország Cukormentes Tortája 2019-ben a Kicsi Gesztenye lett. Ezt a szegedi A Cappella Cukrászdában álmodták meg. A győztes süteményeket augusztus 18-tól lehet országszerte megkóstolni.

Az ország tortája málnás, míg Magyarország Cukormentes tortája egy gesztenyés torta lett idén - derül ki a cukrászat.net-ről. Tizenharmadszor is olyan tortákat keresett a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete, melyek magyaros ízvilágúak, vagy az országgal összefüggésbe hozhatóak és szigorúan természetes alapanyagokból készülnek. A 31 jelölt közül végül a dunaföldvári Tóth Cukrászda Boldogasszony csipkéje névre keresztelt süteménye lett a 2019-es győztes. 

A Boldogasszony csipkéje a málna népies elnevezése. Nevét csipkézett leveleiről kapta és ízletessége mellett gyógyhatása is figyelemre méltó, magas vitamintartalma miatt az egyik legegészségesebb gyümölcsünk. Tóth Norbert cukrászmester tortája méltán viseli ezt a nevet, hiszen az összes rétegében megtalálható ez a rendkívül ízletes gyümölcs. Egy torta több, mint hatszáz gramm málnát tartalmaz.

Roppanós réteg, málnás áztatóval átitatott piskóta, málnás-fehércsokoládés krém, citromos-bazsalikomos felvert ganache, málna lekvár és málnás meringue alkotják a tortát. A csipkét a torta tetején a citromos, bazsalikomos felvert ganache idézi, melyek közeit málna lekvár tölti ki. Liofilizált málnadarabokkal megszórt meringue-gekkel és zöldre színezett fehércsokoládé lapkákkal díszítik. Üde, friss és nagyon gyümölcsös az idei győztes, mely jellegében közelebb áll a hazai tradicionális sütemények világához, készítésének technológiája viszont ötvözi a hagyományt és az új trendeket.

Boldogasszony csipkéje - Az ország tortája 2019-ben (Fotó: cukraszat.net)
Boldogasszony csipkéje - Az ország tortája 2019-ben (Fotó: cukraszat.net)

A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével együtt hirdeti meg, párhuzamosan a Magyarország Tortája versennyel. Idén Gyuris László, a szegedi A Cappella Cukrászda aranykoszorús cukrászmestere győzött a Kicsi Gesztenye elnevezésű kreációjával.

A torta ízvilágát a gesztenye alapozza meg, melyet a kellemesen savanykás áfonya és a mogyorós ropogós teszi teljessé. Az édesség tetejét cukormentes tejcsokoládé borítja, amit koronaszerűen vesznek körbe a csokoládé ívek. Így a torta a harmonikus, egyedi ízvilágához elegáns küllemet is kapott. A hozzáadott cukor és gabonaliszt nélkül készült Kicsi Gesztenye szeletenként csupán 14,9 g szénhidrátot és 204 kcal-t tartalmaz, így a cukorbetegek számára jó választás lehet, de mindenkinek ajánlják, aki ügyel arra, milyen összetevőket tartalmaz az, amit elfogyaszt.

Kicsi Gesztenye - Magyarország Cukormentes Tortája 2019-ben (Fotó: Egy Csepp Figyelem Alapítvány)
Kicsi Gesztenye - Magyarország Cukormentes Tortája 2019-ben (Fotó: Egy Csepp Figyelem Alapítvány)

A győztes tortákat augusztus 18-tól lehet megkóstolni az ország több száz cukrászdájában, ezeknek a listáját augusztus 14-től folyamatosan teszik közzé a cukrászat.net oldalon. A Boldogasszony csipkéjét és a Kicsi Gesztenyét bárki elkészítheti akár otthon is, de a receptek csak az év végétől lesznek nyilvánosak a szakportálon.

Az fmc.hu hagyományosan minden évben közli a győztes torták receptjét, az eddig megjelent cikkeinket itt lehet elolvasni:

Kapcsolódó cikkek

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Ez van

  • Ökumenikus adventi jótékonysági est Székesfehérváron
    Ökumenikus adventi jótékonysági est Székesfehérváron
  • Példátlan légszennyezést okoztak az ausztráliai bozóttüzek Sydneyben
    Példátlan légszennyezést okoztak az ausztráliai bozóttüzek Sydneyben
  • Közel két tonnás kolumbiai kokainszállítmányt tartóztattak fel Lengyelországban
    Közel két tonnás kolumbiai kokainszállítmányt tartóztattak fel Lengyelországban
  • A Joker, Az ír és a Házassági történet is az év filmjei között szerepel
    A Joker, Az ír és a Házassági történet is az év filmjei között szerepel

A hét sztorija

  • Ajándékdobozzá változott a Vörösmarty Rádió látványstúdiója
    Ajándékdobozzá változott a Vörösmarty Rádió látványstúdiója
  • Olcsóbb lesz holnaptól a benzin
    Olcsóbb lesz holnaptól a benzin
  • Fenntarthatóság, márkaépítés, regionalitás – Fehérváron a piac konyhája
    Fenntarthatóság, márkaépítés, regionalitás – Fehérváron a piac konyhája
  • Jótékonysági este a rock és a gyermekek segítése jegyében
    Jótékonysági este a rock és a gyermekek segítése jegyében
  • Megkezdődött az ünnepi szezon New Yorkban
    Megkezdődött az ünnepi szezon New Yorkban
  • Országos sztrájk kezdődött Franciaországban
    Országos sztrájk kezdődött Franciaországban
  • Adócsaló vagyonvédelmi cégek vezetői ellen indult eljárás Csongrád megyében
    Adócsaló vagyonvédelmi cégek vezetői ellen indult eljárás Csongrád megyében
  • Már több mint 26 millió forint gyűlt össze a Jónak lenni jó adományvonalán
    Már több mint 26 millió forint gyűlt össze a Jónak lenni jó adományvonalán

Eseménynaptár

  • Halálos csapdát jelentenek a műanyaghulladékok a remeterákokra nézve
    Halálos csapdát jelentenek a műanyaghulladékok a remeterákokra nézve
  • A fogamzásgátló tabletta strukturális változást okoz az agyban
    A fogamzásgátló tabletta strukturális változást okoz az agyban
  • Megválasztották az év bortermelőjét
    Megválasztották az év bortermelőjét
  • Este és éjjel is nagyobb eséllyel borult, párás időre lehet számítani
    Este és éjjel is nagyobb eséllyel borult, párás időre lehet számítani
  • Tartósélelmiszer-gyűjtést rendez a Vöröskereszt
    Tartósélelmiszer-gyűjtést rendez a Vöröskereszt
  • Segítséget kapnak a hátrányos helyzetű családok
    Segítséget kapnak a hátrányos helyzetű családok
  • Többet vásároltunk októberben mint egy évvel ezelőtt
    Többet vásároltunk októberben mint egy évvel ezelőtt
  • A Nagy Mikulás Kvíz: mennyire vagy képben a Nagyszakállúval?
    A Nagy Mikulás Kvíz: mennyire vagy képben a Nagyszakállúval?
  • Az Asszonyműhely és az Rác utcai Advent is folytatódik a fehérvári kézművesekkel
    Az Asszonyműhely és az Rác utcai Advent is folytatódik a fehérvári kézművesekkel
  • Közmeghallgatást lesz jövő pénteken a Városházán az önkormányzat működéséről
    Közmeghallgatást lesz jövő pénteken a Városházán az önkormányzat működéséről
  • Rekordévet zárhat a magyar turizmus.
    Rekordévet zárhat a magyar turizmus.
  • Gázrobbanás Lengyelországban - gyermekek is meghaltak
    Gázrobbanás Lengyelországban - gyermekek is meghaltak
  • Megkezdődött az ünnepi szezon New Yorkban is.
    Megkezdődött az ünnepi szezon New Yorkban is.