Cloudy10 °C
2020. február 19. szerda Zsuzsanna
Menü

A székesfehérvári Fekete Panni a Séfklub legfiatalabb tagja – jövőre a közétkeztetést zsűrizi

A székesfehérvári Fekete Panni a Séfklub legfiatalabb tagja – jövőre a közétkeztetést zsűrizi
(Fotó: Horváth Reni)

A legtöbbünk tízévesen egy jó zsírosdeszka megkenéséig jut el, Fekete Panni pedig szuvidál, tálat készít és a 2018-as „OKÉS” Országos Közétkeztetési Szakácsversenyen zsűrizi majd.

Egy szőke angyalka köszön a székesfehérvári NemSzemét Bisztró ablakában, amikor az interjú helyszínére érkezek. Aztán kiderül, az angyalkával nem is lövök túl nagy bakot, mivel Panni az iskolai karácsonyi műsorban pont ezt a szerepet kapta meg, mert amellett, hogy tízévesen háziasszonyokat profikat megszégyenítő ügyességgel forog a konyhában és elég határozott véleménnyel bír az ételekről, pont olyan mint egy átlagos tízéves kislány: imád lovagolni és kicsit izgul a karácsonyi műsorban való szereplés miatt.

„Nyári szünetekben, ahol éppen dolgoztam, oda jött velem Panni is, így szinte természetes módon került bele a szakmába” – meséli Panni édesapja, Fekete József séf, aki maga is az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének, vagyis a Séfklubnak a tagja. Hozzáteszi, Panni kétévesen már a konyhában sertepertélt, háromévesen pedig úgy aprította a hagymát, mint a legnagyobbak.

Panni háromévesen (Fotó: facebook.com/schwarz77)
Panni háromévesen (Fotó: facebook.com/schwarz77)

A büszke apa pedig szívesen osztotta meg a főzős képeket a Facebookon, így hívták be Pannit a konyhafőnök Junior válogatására is.

„Nagyon élveztem, hogy ott lehettem, végül nem jutottam tovább, de nem volt egyáltalán baj” – ezt már Panni meséli, aki tehetségével a szakmát is meggyőzte, és a Séfklub pártoló tagnak választotta, illetve Szabó Károly, elnöki főtanácsos javaslatára felkérték a 2018-as „OKÉS” Országos Közétkeztetési Szakácsverseny zsűrizésére. Vagyis jövőre pont azt a területet kell bírálnia, amit egyébként elég kritikusan szemlél.

„A leadott receptúra alapján a legjobb 12 csapatot választja ki a zsűri, akik pedig a lehető leginkább szimulálva a valós körülményeket, élőben főznek a versenyen. Az ételeket nagy adagszámban kell elkészíteni és tálalni, a költségkeret pedig 350 forint/adag, hiszen ha valóságot akarjuk szimulálni, akkor bele kell kalkulálni azt is, egyik cég sem nonprofit szervezet, hogy nulla bevételért főzzön.” – meséli Fekete József az „OKÉS” Országos Közétkeztetési Szakácsversenyről, amely megmérettetésnek dr. Rétvári Bence, az Emberi Erőforrások Minisztériumának parlamenti államtitkára a fővédnöke.

„Most már megszoktam a menzát. Négy éve eszek menzán, az első két évben egy másik iskolába jártam, ott nagyon rossz volt az étel. Ahova most járok, ott egészen elfogadható” – Panni nem csak a közétkeztetésről van ilyen határozott véleménnyel. Kíváncsi voltam, hogy szerinte egy tízévesnek mit kellene tudnia a főzésről, konyhaművészetről.

„Szerintem mosogatni mindenkinek meg kellene tanulni. Az a legfontosabb és a főzés alapja, pedig valamelyik konyhalánynak sem megy rendesen” – vágja rá azonnal.

 (Fotó: Fekete József)
(Fotó: Fekete József)

Bár Panni megdöbbentően érett véleménnyel rendelkezik, azért – ha, nem is egy átlagos –, de a tízévesek gyerekek életét éli, kedvenc étele a natúr csirkemell salátával, utálja a májat és a halat, illetve szívesen venné, ha lenne a menzán sült krumpli meg rántott hús. Mondjuk utóbbihoz azért fűz némi megjegyzést.

„A rántott húst rendesen panírozzák be, mert többször volt már olyan, hogy az étteremben kilátszott a hús a panír alól. Az gáz.”

És hogy mit csinál Panni szabadidejében, ha éppen nem a konyhában ügyeskedik?

„4-5 éve lovagolok és nagyon szeretem, mert az igazi kikapcsolódó érzés, hiába fáradok el testileg, mégis pihenek. Ha főzök, annak még egyszer neki kell állni fejben az iskola és a tanulás után.”

Fekete Panni és apukája, Fekete József (Fotó: Fekete József)
Fekete Panni és apukája, Fekete József (Fotó: Fekete József)

 

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Ez van

A hét sztorija

Eseménynaptár

  • HÍRADÓ 1-kor 2020. február 18.
    HÍRADÓ 1-kor 2020. február 18.
  • Somorjai Hangversenysorozat – az első esten Bogányi Gergely is fellép
    Somorjai Hangversenysorozat – az első esten Bogányi Gergely is fellép
  • Bach Máté-passiója – nagyböjti koncert Fehérváron
    Bach Máté-passiója – nagyböjti koncert Fehérváron
  • Semmelweis Egészségnap - a gyerekkori elhízás a fő téma
    Semmelweis Egészségnap - a gyerekkori elhízás a fő téma
  • Felvételi - két napjuk van a középiskolába, három a felsőoktatásba jelentkezőknek
    Felvételi - két napjuk van a középiskolába, három a felsőoktatásba jelentkezőknek
  • Hogy kerül a gyerek a fehérvári panelház tetejére?
    Hogy kerül a gyerek a fehérvári panelház tetejére?
  • Önismeret a mindennapokban - Tóth Tamás esperes-plébános elmélkedése Kisfaludon
    Önismeret a mindennapokban - Tóth Tamás esperes-plébános elmélkedése Kisfaludon
  • Elmarad - lemondta amerikai koncertjeit Ozzy Osbourne
    Elmarad - lemondta amerikai koncertjeit Ozzy Osbourne
  • Középpontban a klímavédelem - tíz milliárdos felajánlás
    Középpontban a klímavédelem - tíz milliárdos felajánlás
  • Koronavírus - lassul a járvány terjedése, a két magyar karanténban van
    Koronavírus - lassul a járvány terjedése, a két magyar karanténban van
  • Tízmilliós nyomravezetői díj - egy feltételezhető gyilkosság gyanúsítottját keresik
    Tízmilliós nyomravezetői díj - egy feltételezhető gyilkosság gyanúsítottját keresik
  • Színek és fények - az Ősfehérvár Alkotóközösség munkáit tekinthetik meg
    Színek és fények - az Ősfehérvár Alkotóközösség munkáit tekinthetik meg
  • Iskolamosdó Felújítási Program - szavazzunk a fehérvári iskolákra!
    Iskolamosdó Felújítási Program - szavazzunk a fehérvári iskolákra!