Partly cloudy11 °C
2019. november 22. péntek Cecília
Menü

Fehérvári fiatalok sikere az országos cukrászversenyen

Fehérvári fiatalok sikere az országos cukrászversenyen
Középen Ohr Lajos felkészítő, balról Krainhoffer Máté és alkotása, jobbról pedig Dóra és versenymunkája látható (Fotó: Damniczky Balázs facebook oldala)

Bronzérmet szerzett két székesfehérvári fiatal, Stefanovics Dóra és Krainhoffer Máté az országos Pataki János Emlékversenyen Budapesten. A cukrász artisztikai megmérettetés a fiatal generáció egyik jelentős kiugrási lehetősége.

Két székesfehérvári fiatal alkotása nyerte el a harmadik helyezést a Budapesten rendezett Pataki János Emlékversenyen. A cukrász ipartestület 2014-ben elhunyt elnökének tiszteletére 2016. óta rendezik meg ezt a megmérettetést, melynek célja, hogy minél szélesebb körben ismertesse meg a nyilvánossággal a cukrászművészet újdonságait, és megmutatkozási lehetőséget nyújtson, lendületet adjon a legfiatalabb cukrász generációnak.

Ennek megfelelően a versenyen nem csak felnőttek, hanem cukrász tanulók is részt vehetnek. A dísztorta és cukrászat artisztikai versenyt a HUNGEXPO-n rendezték meg a SIRHA Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és HORECA Szakkiállítás keretein belül. A cukrászat.net előrejelzései szerint  több mint húszezer látogatót várnak a február 7 és 9. között zajló eseményre, a kiállított versenymunkákat tehát nem kis közönség előtt lehet közszemlére tenni. Stefanovics Dóra és Krainhoffer Máté - tehetséges fehérvári ifjú cukrászok - mindketten a Damniczki Cukrászda gyakornokai, és a Deák Ferenc Vendéglátóipari Szakközépiskola növendékei. Karamell artisztikájukkal a bronzérmet nyerték el a 2018-as próbatételen február 7-én, Ohr Lajos felkészítése mellett.

 "Minden évben indítunk fiatalokat különböző versenyeken. Dóra és Máté közel negyven induló között szerezte meg most a bronzérmet.  --büszkélkedett Damniczki Balázs.  - Fontosnak tartjuk, hogy ilyen módon is motiváljuk őket és megtapasztalják ezeket a próbatételeket is."

Megpróbáltatásokból pedig, mint kiderült, nem is volt hiány ez alkalommal sem. Mint Mátétól megtudtuk, a zsűrizés előtti utolsó percekben kellett egy váratlan malőrön felülkerekednie:

"Esténként több órát gyakoroltunk a versenyt megelőző héten. Egy izomat nevű anyagból dolgoztunk, azt megmelegítettük, formáztuk, nyújtottuk. Az én munkám három karamell lapból és a tetején egy fekete violinkulcsból állt. A helyszínen volt rá másfél óránk, hogy elkészítsük, reggel fél nyolctól kilencig. Ám az utolsó pillanatban, háromnegyed kilenckor összetört az egész művem, amikor a hideg kocsiból bevittük a meleg helyiségbe. Nem volt mit tenni, improvizálni kellett. Volt egy pót-karamell-lapom, egy pót-violinkulcs, így végül sikerült a kompozíciót összeállítani, az előírt hatvan centis magassággal."

A cukrászati kompozíciók egyébként nem csak esztétikailag látványosak, hanem finomak is. Sőt, az alapanyaguk még cukorbetegek számára is ajánlott. Máté elárulta, már készül is a következő megmérettetésre: Tatán a Farsang Kupán indul február végén.

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Ez van

  • Megérkezett a Szent Péter térre az idei vatikáni karácsonyfa.
    Megérkezett a Szent Péter térre az idei vatikáni karácsonyfa.
  • Megéri kistelepülésen építkezni
    Megéri kistelepülésen építkezni
  • Kanye West bibliai témájú operáját vasárnap mutatják be Los Angelesben
    Kanye West bibliai témájú operáját vasárnap mutatják be Los Angelesben
  • HÍRADÓ 1-kor 2019. november 22.
    HÍRADÓ 1-kor 2019. november 22.

A hét sztorija

Eseménynaptár

  • Fantasztikus karácsony - novellapályázatot hirdet a Vörösmarty Könyvtár
    Fantasztikus karácsony - novellapályázatot hirdet a Vörösmarty Könyvtár
  • A kék bolygó - rangos brit kitüntetést kapott Sir David Attenborough
    A kék bolygó - rangos brit kitüntetést kapott Sir David Attenborough
  • Segítség – jótékonysági est a Tüzér utcai gyerekekért
    Segítség – jótékonysági est a Tüzér utcai gyerekekért
  • Katalin-nap – hétfőn, Kati néni szobránál lesz az ünnepség
    Katalin-nap – hétfőn, Kati néni szobránál lesz az ünnepség
  • A világ 318. legjobbja - jelentősen előrelépett a Semmelweis Egyetem a felsőoktatási rangsorban
    A világ 318. legjobbja - jelentősen előrelépett a Semmelweis Egyetem a felsőoktatási rangsorban
  • Teljes szélességében lezárják a Várkörutat a hétvégén, és a MOL Aréna Sóstó környékén is lesz forgalomkorlátozás
    Teljes szélességében lezárják a Várkörutat a hétvégén, és a MOL Aréna Sóstó környékén is lesz forgalomkorláto...
  • Figyelemfelhívás - fontos levelet kap a következő hetekben a jelzáloghitelesek
    Figyelemfelhívás - fontos levelet kap a következő hetekben a jelzáloghitelesek
  • Everyday Life - Ammanban mutatja be új lemezét a Coldplay
    Everyday Life - Ammanban mutatja be új lemezét a Coldplay
  • 1200 milliárdot költhetünk - megkezdődött a karácsonyi roham a boltokban
    1200 milliárdot költhetünk - megkezdődött a karácsonyi roham a boltokban
  • Depeche Mode-film - Magyarországon 15 ezren váltottak jegyet
    Depeche Mode-film - Magyarországon 15 ezren váltottak jegyet
  • Orbán: az elmúlt tíz év legnagyobb diplomáciai sikere Várhelyi Olivér kinevezése
    Orbán: az elmúlt tíz év legnagyobb diplomáciai sikere Várhelyi Olivér kinevezése
  • Fanni - egészséges újszülöttet tettek a kecskeméti inkubátorba
    Fanni - egészséges újszülöttet tettek a kecskeméti inkubátorba
  • Kukakommandó - szemléletformáló kisfilmekkel segíti a korszerű hulladékgyűjtést a Depónia
    Kukakommandó - szemléletformáló kisfilmekkel segíti a korszerű hulladékgyűjtést a Depónia