Fair21 °C
2019. október 23. szerda Gyöngyi
Menü

Egészségügyi kockázatot jelenthetnek a fekete élelmiszerek

Egészségügyi kockázatot jelenthetnek a fekete élelmiszerek
Nemcsak bizarr, de egészségügyi veszélye is lehet a fekete ételeknek (Fotó: pixabay.com)

Halloween környékén még nagyobb a választék a mostanában egyébként is trendi, feketére színezett ételekből, ám tartós fogyasztásuk veszélyeire hívja fel a figyelmet a Nébih.

Éppen mostanában léptek a trendik sorába a feketére színezett ételek. Legyen szó fekete hamburgerzsemléről, fagyiról, tésztáról vagy süteményről, vannak, akik esküsznek rá, hogy egészen egyedi ízű csemegék, másokat már kinézetüktől is kiráz a hideg. Egy biztos: halloweenhez közeledve szinte tálcán kínálják magukat bizarr külsejükkel a pókhálós, tökös, riogatós ünnep kiegészítőjeként.

És hogy mitől fekete a fekete? Az alapanyagokat színezhetik tintahallal, fekete szezámmal, étcsokival és aktív szénnel. Ez utóbbi a Nébih figyelmét is felkeltette.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) közleményében élelmiszerbiztonsági kockázati tényezőként hivatkozik az aktív szénre.

Kiemelik, hogy az elfogyasztott aktív szén az emésztőrendszerben nagy hatékonysággal köt meg különböző molekulákat, és számolni kell azzal, hogy nem csupán a méreganyagokat, hanem számos, a szervezet számára fontos vegyületet, így például vitaminokat és gyógyszermolekulákat (pl. fogamzásgátlók, szívgyógyszerek hatóanyagai) is.

Az aktív szenet tartalmazó élelmiszerek nagy mennyiségű fogyasztása a gyógyszerhatás csökkenése miatt káros lehet a gyógyszerszedőkre, de hosszú távon akár az egészséges embereknél is hiányállapotok kialakulásához vezethet.

Az E 153 (növényi szén) egyes élelmiszereknél a kívánt hatás eléréséhez engedélyezett („quantum satis”) élelmiszer-adalékanyag. Ez azt jelenti, hogy csak feltétlenül szükséges mennyiségben lehet felhasználni, és vannak élelmiszerek, amelyekhez nem használható, továbbá hozzáadása nem leplezheti el az élelmiszernek a fogyasztó számára kedvezőtlen tulajdonságait (pl. romlás).

A Nébih a fogyasztók egészségének védelme érdekében nem javasolja a fekete élelmiszerek túlzott mértékű fogyasztását.

Mindenesetre a fekete ételek piaca jelenleg olyannyira fut, hogy november 4-én lesz az első Fekete Ételek Fesztiválja Budapesten.

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák

Ez van

A hét embere

  • Elismerések a nemzeti ünnep alkalmából
    Elismerések a nemzeti ünnep alkalmából
  • Kevesebb földgázt használt fel az ország tavaly
    Kevesebb földgázt használt fel az ország tavaly
  • Katari földgáz érkezhet Magyarországra
    Katari földgáz érkezhet Magyarországra
  • Olcsóbb lesz a gázolaj
    Olcsóbb lesz a gázolaj
  • Csökkent a működő cégek száma
    Csökkent a működő cégek száma
  • Változnak a menetrendek!
    Változnak a menetrendek!
  • Siker: Fejér megyei kézműves sajt a világ legjobbjai között
    Siker: Fejér megyei kézműves sajt a világ legjobbjai között
  • És felborították a hegyet - imádságos megemlékezés 56 hőseiért
    És felborították a hegyet - imádságos megemlékezés 56 hőseiért

Eseménynaptár

  • Átvették megbízóleveleiket - szombaton lesz a megyei közgyűlés alakuló ülése
    Átvették megbízóleveleiket - szombaton lesz a megyei közgyűlés alakuló ülése
  • Öreghegyi Disputa
    Öreghegyi Disputa
  • Összefogás - védik a gyerekeket az internetes zaklatások ellen
    Összefogás - védik a gyerekeket az internetes zaklatások ellen
  • Folytatódnak az útfelújítások - megújul a Söréd-Bicske összekötő út
    Folytatódnak az útfelújítások - megújul a Söréd-Bicske összekötő út
  • Összefogás - kiállnak az uniós országok az agrárforrások védelmében
    Összefogás - kiállnak az uniós országok az agrárforrások védelmében
  • HÍRADÓ 1-kor 2019. október 22.
    HÍRADÓ 1-kor 2019. október 22.
  • Tudunk egy tök jó programot vasárnapra: II. Fehérvári Töklámpás Fesztivál
    Tudunk egy tök jó programot vasárnapra: II. Fehérvári Töklámpás Fesztivál
  • A második honalapító - tárlatvezetéssel várja látogatóit a IV. Béla-kiállítás
    A második honalapító - tárlatvezetéssel várja látogatóit a IV. Béla-kiállítás
  • Tankönyvek – jövőre már mindenki ingyen kapja
    Tankönyvek – jövőre már mindenki ingyen kapja
  • Figyelemfelhívás - a halloweeni és a sütőtök között különbség van
    Figyelemfelhívás - a halloweeni és a sütőtök között különbség van
  • Rekord - újabb hőmérsékleti csúcs született
    Rekord - újabb hőmérsékleti csúcs született
  • Gyönyörű harmónia - trónra lépett Naruhito japán császár
    Gyönyörű harmónia - trónra lépett Naruhito japán császár
  • Őszi szünet - biztosított az ingyenes gyermekétkeztetés a rászorulóknak
    Őszi szünet - biztosított az ingyenes gyermekétkeztetés a rászorulóknak