Partly cloudy19 °C
2020. június 2. kedd Anita, Kármen
Menü

Süssünk otthon lángost!

Süssünk otthon lángost!
Vigyázat, függőséget okoz! (Fotó: Kurucz Tünde)

A tavaszhoz, de még inkább a hétvégi majdnem nyárhoz, hozzátartozik a lángos!

Alapesetben a strandon vagy a bevásárlás után a parkolóban ácsorogva szoktuk enni, de a mostani helyzetben sem kell lemondanunk róla! Otthon is könnyen el lehet készíteni, még akkor is, ha életünkben először vágunk bele!

A lángos egy kicsit olyan, mint a lecsó: mindenki tudja, milyen a tökéletes. Van, aki a ropogós, vékony tésztára, mások a laza, szájban olvadós verzióra esküsznek. Akadnak olyanok, akik kolbásszal töltik, vagy krumplit reszelnek bele. Én most egy alapreceptet hoztam, amit bárki a saját maga ízlésére alakíthat.

Annyi csavar van a receptben, hogy az élesztő helyett kovásszal dolgoztam. Azt tapasztaltam, ha a kelt tészta kovásszal készül, akkor sütés közben kevésbé szívja fel a zsiradékot és nem kell egy fél tekercs papírtörlőt elhasználnom, ha fánkot vagy lángost sütök. (Ha még nincs kovászotok, akkor ebben a cikkben részletesen foglalkoztunk a nevelésében. Nem egy bonyolult dolog, csak egy kicsit oda kell rá figyelni, mint egy házi állatra.)

Hozzávalók tíz darabhoz:

A tésztához:

  • fél kiló BL55-ös liszt
  • 150 g kovász
  • kb. 3-4 deci tej (lehet növényi is)
  • 2 evőkanál olaj
  • egy evőkanál só
  • (a sütéshez étolaj)

A feltéthez:

  • só és 3 gerezd fokhagymazúzalék
  • tejföl, sajt

A kovászhoz hozzáadjuk a lisztet, a sót, apránként tejet és a legvégén az olajat. A masszát addig dagasztjuk, amíg el nem válik a kezünktől és a tál szélétől. Ezután fél órát meleg helyen pihentetjük, majd könyvszerűen hajtogatjuk. Megint hagyjuk pihenni harminc percet és ismét áthajtjuk. Ezután nagyjából száz grammos gombócokat gyúrunk és átkenjük őket olajjal.

Hagyjuk kelni nagyjából két órát. Ezután a levegőben vékonyra nyújtjuk. Kettő-vagy három apró lyukat bökünk a tésztára, és forró olajban oldalanként nagyjából három perc alatt aranybarnára sütjük.

Sóval, zúzott fokhagymával megkenjük, de tehetünk rá tejfölt, sajtot is. (ezeknek a mentes változatát is.) Vigyázat, függőséget okoz!

Kapcsolódó cikkek

Ajánlott cikkek

Szólj hozzá!

Most olvassák


Ez van

A hét sztorija

  • HÍRADÓ 1-kor 2020. június 2.
    HÍRADÓ 1-kor 2020. június 2.
  • Szijjártó: 376 milliárd forint beruházást vállaltak a versenyképességi pályázat jelentkezői
    Szijjártó: 376 milliárd forint beruházást vállaltak a versenyképességi pályázat jelentkezői
  • Július 19-én tartják az idei Forma 1-es magyar futamot
    Július 19-én tartják az idei Forma 1-es magyar futamot
  • A járvány egyértelműen lecsengő szakaszba lépett Magyarországon
    A járvány egyértelműen lecsengő szakaszba lépett Magyarországon
  • A Törökkút virágdísze lett a legszebb
    A Törökkút virágdísze lett a legszebb
  • A Törökkút ünnepi dísze tetszett a legjobban a fehérváriaknak
    A Törökkút ünnepi dísze tetszett a legjobban a fehérváriaknak
  • Emlékezés és emlékeztetés Trianonra az Öreghegyen
    Emlékezés és emlékeztetés Trianonra az Öreghegyen
  • Viccből terrorcselekménnyel fenyegetőzött egy fiatalkorú
    Viccből terrorcselekménnyel fenyegetőzött egy fiatalkorú

Eseménynaptár

  • Koronavírus - Vakcina tesztelésébe kezd az orosz hadsereg
    Koronavírus - Vakcina tesztelésébe kezd az orosz hadsereg
  • Börtönbüntetése letöltése közben követett el újabb bűncselekményeket egy férfi
    Börtönbüntetése letöltése közben követett el újabb bűncselekményeket egy férfi
  • Ötletek a digitális oktatáshoz - június 5-ig meghosszabították a pályázatot
    Ötletek a digitális oktatáshoz - június 5-ig meghosszabították a pályázatot
  • Módosult a vendéglátóhelyek teraszaira és kerthelyiségeire vonatkozó szabályozás
    Módosult a vendéglátóhelyek teraszaira és kerthelyiségeire vonatkozó szabályozás
  • Veszélyesek a kullancsok
    Veszélyesek a kullancsok
  • A hó végéig még ingyen parkolhatnak az autósok
    A hó végéig még ingyen parkolhatnak az autósok
  • Miért fontos, hogy jó állapotban legyen a kötőszövet?
    Miért fontos, hogy jó állapotban legyen a kötőszövet?
  • Továbbra is aszály van, nem javított a búza hozamán a múlt heti eső
    Továbbra is aszály van, nem javított a búza hozamán a múlt heti eső
  • Ma hajnaltól újra üzemel az esztergomi teherkomp
    Ma hajnaltól újra üzemel az esztergomi teherkomp
  • Itthon is beindult a hazai turizmus
    Itthon is beindult a hazai turizmus
  • Csapadék délután kis valószínűséggel fordulhat elő
    Csapadék délután kis valószínűséggel fordulhat elő
  • Csaknem másfél hónap után épségben elengedtek egy elrabolt kisfiút Belgiumban
    Csaknem másfél hónap után épségben elengedtek egy elrabolt kisfiút Belgiumban
  • Tovább könnyítik a családi kedvezmények igénylését
    Tovább könnyítik a családi kedvezmények igénylését